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土烤窑投入使用且大获成功,无论是各式各样的面包还是如蛋黄酥和小饼干这种新奇的甜点,众人都给予了极高的评价。
对于古灵想要将点心生意作为重头戏,在元旦前推出点心礼盒以及各类散称的点心,在京城就吃遍了大大小小糕点铺子的郁大老爷也表示了赞同。
古灵心里也终于放心了,接下来就只需要在白日摆摊之余继续寻摸材料,扩充一下点心的花样和品种,等到元旦将近,就能有备无患了。
定制礼盒的事情直接交给了郁忠,这个各方面都比较靠谱的成年人也着实没有辜负古灵的期望,迅速就联系上了木匠并同古灵确定好了礼盒的形制和花样,并且给出了最低预算的合理价格。
这样一来正好有充足的时间留给工匠制作礼盒。
想着制作点心的工作量必然不小,单靠自己一个人怕是不行,因此肯定还要雇人来帮忙的。
人选也都是现成的,刘氏和黄永安母子是肯定要来的,葛彦也可以喊过来帮着做简单的和面揉面工作,可惜他家娘亲病情一直反复,也做不得重活,不过倒是可以问问她愿不愿意来帮着烧火。
统共就这么几个熟识的人,再加上自家的人,应该是够了。
古灵又央着郁忠将郁文虎喊了来,又在阿黄窑旁边垒起了一个一模一样的烤窑,两个烤窑同时开工,效率也能提升不少。
这下子万事俱备,只需要白天出摊,顺便采买所需要的材料,再想想如何扩充菜谱就成了。
在家歇了几日,小摊终于重新出摊,马车载着众人刚到码头,就有早早等候在一旁的工人兴高采烈的围了上来。
“妹子,你可有好几天没来摆摊了!
这几天可把我们馋坏了!”
“是啊!
不喝上一碗豆花,再吃几个喷香的包子,上午干活都觉得使不上力了!”
......
几个熟客围了过来,大家七手八脚就帮着支好了摊子,又帮着黄永安将炉子和准备好的食材也都提下了车。
有眼尖的汉子发现平日里大家都十分眼熟的锅盆里又多了一口大锅,这会被黄永安和葛彦合力抬下来,又架在炉子上小火热着。
小摊上的饭菜基本都是固定的,熟客吃的久了,也都知道古灵习惯拿特定的锅子盛特定的菜。
比如那口油亮黝黑的浅口铁锅是用来装酥鱼的,又比如搁在地上盖着一层纱布的大木盆里面装的是鱼丸和鱼面,诸如此类。
今天突然就又多出了一口大锅,立马就有熟客来问古灵了。
“妹子,你这是准备要上新菜了?”
古灵也不卖关子,直接就掀了锅盖让众人瞧。
只见那锅里是一整锅汤色奶白的高汤,这会一掀开锅盖,随着一阵水雾散去,高汤翻滚间带着一股油润的醇香,瞬间就在人群里弥漫开来。
“正好,大家有空就帮着宣传宣传,小摊从今日起开始限量出售猪骨浓汤拉面,不加浇头十文钱一碗,加浇头十八文一碗。”
古灵趁机向众人介绍起了新菜品,正是早就开始琢磨要推出来的猪骨拉面。
猪骨便宜,用来熬汤正合适,再加进同样低价收来的鸡骨架一同熬煮,就得到了这么一锅汤色奶白味醇鲜香的高汤。
面团也是早就准备好了的,放在干净的盆里,若有顾客点了拉面,就揪下一团面现场开制。
拉面的浇头则是参考了在现代也十分受欢迎的叉烧肉,选上好的猪梅肉经过腌渍,然后送进烤窑里烤制而成。
一碗拉面配上两大片叉烧肉,再加上切好的半个白煮蛋和几片烫熟的青菜,撒上一把葱花,在冬日里吃上一碗这样的拉面,保准熨帖。
本来古灵是准备将白煮蛋换成茶叶蛋的,可是一想起药店里大料和桂皮等药材的昂贵价格,还是生生止住了脚步,只得将其换成了平平无奇的白煮蛋。
已经有汉子馋了这么些天,一瞧正好赶上小摊出了新菜,于是奢侈了一回,打算在上工前叫上一碗拉面好好解解馋。
周边的汉子们也纷纷围着他,并不点餐,就是想瞧瞧这加了浇头的拉面到底是啥样的,值不值这个价钱。
待到古灵动作麻利的拉面煮面一气呵成,摆好了叉烧和白煮蛋,最后再撒上一撮切得细细的葱花,就喊着汀兰端上桌了。
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