书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第13章 农村女人挑大粪都不吭声这算啥（第7页）

听着她们这些带着淳朴和幽默的话语，看着她们脸上那写满了岁月痕迹却又憨厚朴实的笑容，林石心里明白，她们说的话没有半点虚假。

在农村，几乎家家户户都有自己的粪坑，喂养牲畜的人家还有专门的粪草堆，这些在城里人看来“臭烘烘”

令人避之不及的东西，在农民眼里却是再好不过的上等农家肥，是土地最需要的养分。

这种天然的农家肥比化肥要强得多，种出来的粮食蔬菜不仅口感更好，而且没有任何化学残留，吃得放心。

然而，每到开春农忙的时候，清理那些积攒了一整个冬天粪坑和牲畜圈，可绝对不是一件轻松的事情，那味道能熏得人头晕目眩，干完一天活，身上那股味道更是怎么洗都洗不掉。

可即便如此，村里的男人女人们都任劳任怨，没有人抱怨一声。

这些农村妇女，跟男人一样，无论是在田间地头，还是在牲畜圈里，都是忙个不停，肩负着家庭劳作的重担，付出的辛勤汗水丝毫不少于男性。

想到这些，林石这个拥有着现代城市灵魂的人，心里不由自主地对这些朴实、勤劳、坚韧的农村妇女们多了几分深深的敬意，她们的生活虽然辛苦，却充满了真实的力量。

他向她们投去一个理解和尊重的眼神，然后点了点头，没有再坚持自己动手洗小肠，而是转身走向其他食材，准备处理其他的菜品去了。

等待他处理的食材还包括大刀扣肉所需的五花肉、制作大肘子的大猪肘子、做大肉丸子的肉馅、凉拌鸡需要的整鸡、以及制作酱牛肉的牛腱子肉等等……种类繁多，数量庞大，都是为十五桌大席准备的硬菜。

林石凭借着脑海中那套“神厨传承”

带来的熟稔步骤和技巧，开始有条不紊地忙碌起来，动作干净利落，效率极高。

比起上次在高小军家办的席面，这次的菜品确实多了糖醋排骨和生爆小肠这两道。

他先是快速地处理好了其他几样硬菜所需的初加工。

然后，他拿起了一把看起来颇具分量的砍刀，准备处理那几大块猪排骨。

糖醋排骨这道菜，不同的地方、不同的厨师，对于排骨的刀工处理方式也是不一样的，切割的块头大小各不相同。

如果在城市的饭店里，排骨通常会被切成大约三四厘米的短节，这样方便顾客用筷子夹取食用，显得精致一些。

但在村里办的大席上，为了显得大气、实在，并且确保每桌每个人都能吃到一根排骨，这里的规矩是将排骨切成大约十厘米左右的长段。

这样每桌放上十根，基本能保证每位客人都能分到一根，吃起来大口吃肉的感觉非常痛快，而且也显得非常公平。

林石挥舞着手中的砍刀，动作干净利落，仿佛带着风声，只是眨眼之间，那几大块看起来很占地方的排骨就被精准地切割成了符合农村大席标准的十厘米长段，整整齐齐地摆放在盆里。

他将切好的排骨用保鲜膜仔细地密封好，然后送进了临时厨房旁边的大冰箱里冷藏，留待第二天正式烹饪时使用，这样能最大程度地保持排骨的新鲜度。

与此同时，那边负责清洗小肠的女人们也忙活得差不多了，她们手里的小肠看起来已经洗得比较干净，但表面的油污和异味还是需要进一步处理。

林石见状，体贴地烧了一大盆热水，然后端到了她们面前，方便她们用热水再仔细冲洗一遍，这样能更好地洗掉小肠表面的油污，去除腥味。

女人们接过林石端来的热水，一个个都笑得像盛开的花儿一样灿烂，脸上充满了感激和喜悦。

“哎呀！

还是林石这孩子贴心！

比我家那个就知道抽烟喝酒的死鬼老头子强多了！”

一个婶婶感慨地说道，引得其他人纷纷点头附和。

“可不是嘛！

这么帅气又懂事的小伙子，还知道给我们端热水来用，这待遇！

洗小肠我都能干一辈子都不嫌累！”

另一个妇女带着开玩笑的语气说道，现场又是一阵开怀的笑声。

喜欢让你做农村大席，你美食拐走伴娘请大家收藏：（）让你做农村大席，你美食拐走伴娘