书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第89章 酿酒2(第1页)

这是这就是给天地锅“走油”

待天地锅完全冷却之后,再次起火走油,如此反复了七次。

林泽祖这才勉强满意。

没办法,打造铁锅的手艺太原始了。

若是在前世两遍足矣。

折腾完天地锅之后。

林泽祖就让江姐把已浸泡了四个时辰的糯米捞起。

用家里的灶锅,把糯米蒸熟。

然后把蒸熟的糯米粄,倒进了大竹筐里,用井水冲淋降温。

待糯米饭的温度不凉也不热,与人体体温差不多后。

略控了一下水,便把糯米饭倒进了,用开水烫过三遍的大瓦盆里。

称了三两的酒曲。

因为不是做甜酒。

是要酿白酒,所以下曲用量大。

把晾晒干了的酒曲碾碎成粉末状,一边往糯米饭上撒酒曲粉,一边把糯米饭和酒曲粉拌匀。

然后用双手把大盆内壁。

收干净。

把拌好酒曲的糯米饭用双手压实,但不是压死压紧。

并在盆中央掏出来拳头大的窟窿直达盆地。

再用小棉被盖上盆口置于阴凉处。

现在天气不冷也不热,适宜发酵。

若是在冬天,必须在容器外,围上厚厚的一层草围子。

以保持温度利于发酵。

通过此次发酵的好坏,从而判断酒曲是否制作成功。

其实林泽祖心里是有谱的。

这种活在外人看来技术含量很高。

但在前世寨子里,小孩子都会干,而且一干一个准。

就没听说谁失败过!

做完这些,林泽祖带上了图纸,让富贵驾着骡车去镇上铁匠铺。

找陈铁匠打造“酒溜子”

“酒溜子”

是个俗称,其形圆盘状,大小比家用的盛菜盘子大上两圈。

圆盘边缘均分三个对穿孔。

酒溜子的底部中央,有大拇指粗细的圆孔,并沿底部一直外延一尺余成管状。

这个大拇指粗细的管子就是酒溜子的导流管。

导流管的末端,根据蒸屉空间大小,再相应的接上中空的竹竿。

本周收藏榜
热门小说推荐
凰不归

凰不归

她被暴君毁掉一生,最终战死在城门。她提醒自己不要饮下那孟婆汤,倘若重来,定要血债血偿。没想到,她居然重生回到了十年前。这下好玩了,仇人她一个个都还记得,但是亲人嘛却两眼一抹黑。...

美人迟墓

美人迟墓

盗墓十年,在湘西第一斗就栽了大跟头,惹上了少亡冤死鬼那具涂着奇怪符文的棺材,将我的人生彻底改变。在池琛眼里,我寒霜是个贪得不厌,唯利是图的人。他对我十分讨厌,可有一天他揉着眉心对我说寒霜,我跟你说一个好消息,一个坏消息。先说坏的。我发现你长的很像女人。我咬了一口白翠的萝卜,翻个白眼,我本来就是,...

明朝闺秀

明朝闺秀

世事难料,清朝格格穿越回明朝世家大族。  一家子嫡女只有她这个庶女受气包,  大姐世子妃指认她是杀人凶手,二姐重生回来就是为了找她报仇,四妹甜美可爱的给她下着绊子。  清朝穿越狡黠女和本土重生腹黑女,谁更有优势?  王爷表哥,你表个态嘛。    霜的其他VIP文家有财妻大明俏红娘秦朝寻夫记还有三本免费文抢夫记还珠剩女的救赎全都欢迎参观订阅。  请支持正版订阅,谢谢!  ps感谢责编泡泡倾心打造的封面,好喜欢!...

农女成凤:捡个皇帝来种田

农女成凤:捡个皇帝来种田

(宠文)一朝穿越,顶级军医成为克爹克娘的扫把星,容貌有损,又因为给人做人工呼吸,被未婚夫家嫌弃不守妇道,退了婚,村里的人都说她这辈子嫁不出去了。嫁不出去?怎么可能!桑果指了指路边的小乞丐,就你了,咱们成亲吧。没聘礼,没嫁妆,破屋烂窗,无田无地,面对一众幸灾乐祸等着看好戏的人,桑果高冷一笑。一手极品厨艺,赚钱养家不在...

唐门六道

唐门六道

仙路漫漫,未尽已断世人皆称得六道真经可证道升仙!我一生都在追求六道真经,可失去了我最爱人的性命,也没能得到何为天?何为命?何为仙?唐门六道游戏唯一官方正版授权小说,版权所有,侵权必究。...

功夫高手

功夫高手

得到远古传承,小农民会功夫,懂医术,小日子从此乐逍遥…...

每日热搜小说推荐