书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第三十五章 超级吃货的出现（第1页）

三天后。

。

。

“鲁大叔，就送到这里吧。”

刘芒从包里拿出一扎崭新的人民币塞到他的手里。

“不行！

不行！

这个我不能要！”

鲁义天连连摆手，一个劲的往后躲。

“拿着吧，给老伯买点营养品调理一下身体，就当我下次买纸的报酬好了。”

刘芒一把扣住鲁义天的手腕，将钱硬塞在他的手里。

“好吧。

这些钱我先收下了，剩下的春笋纸我会尽快给你造出来的。”

鲁义天的嚅嗫着。

“鲁大叔，蜂蛹的做法你都记下了吧？”

“记下了，应该没问题的。”

鲁义天掏出一张写满小字的纸，又细细看了一遍后说道。

“那就好，相信老伯会很快振作起来的。”

刘芒点点头，拉开车门坐了上去。

五眼发动车子，和鲁义天挥手告别，朝江东开去。

。

。

“老大，你说做厨师首先要从什么开始学？”

五眼问道。

“首先得先练刀功。

刀功重在均，这样才能真正把握菜品的口味。

一般来说，能练习到在大腿上切土豆，又不让腿受伤，这样才算合格。”

“啊？这么难，那得练习多久？”

“勤快一点，大概一年到两年时间吧。”

“吓！

那么久？然后呢？”

“然后练习勺功，再练上个一年多，就可以学配菜，然后上上水台，学一下摆盘，再磨上个两年时间就能上灶炒菜了。”

“学厨这么难啊？我看那些新东方、蓝翔什么的不是说三个月就能出师么？”

“那也叫学厨？”

刘芒冷哼一声，一脸不屑：“炒炒快餐罢了。

一个真正好的厨师都是硬桥硬马练出来的，偷不得半点懒。”

“就好比以制作讲究的鲁菜里的一道香菇扒菜心来说吧，这道菜的正确做法应该是将菜心和香菇在大勺里码均匀，整体翻炒。

上菜什么样，在锅里就要颠成什么样，香菇和菜心要上下分明。

可现在呢，一些酒楼大多是混在一起炒好后再码盘，这样一来，菜的火候和口感就完全失去了扒菜的特色。”