书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第一百六十八章 成功（第1页）

阳克大师仿佛没有感受到观众们的异样目光，依然目光紧紧的盯着场中的红枣。

“柳林枣，距今已经有1300多年的历史，是一种古老的干果种类，其枣核较小，肉厚，甜度高，是用来制作红枣泥的不二选择！

红枣馅的糕点，更是味道醇香，十分甘甜。”

阳克大师丝毫不吝啬自己的赞美之情开口说道。

仿佛生怕别人不知道圆师傅的美食不一般。

只见圆师傅将枣先是清洗干净，然后浸泡，浸泡的时间没有多久，便开始了水煮，煮到水中的红枣逐渐变软，再次将枣捞了出来剥皮去核。

……

制作枣泥是很关键的一步，他的要求十分的细腻，不能混入一丝的枣皮，因为枣皮的硬质很容易就会被感受出来，影响口感！

甚至连原本的味道都会发生很大的差异。

“圆大师在用竹刀剥枣皮！

我的天简直太厉害了！

轻轻那么一转，竹刀就好像活了一般，脱衣服一样脱掉了美人的外衣，露出了里面鲜嫩的肌肤！”

“厉害！

我原以为这个红枣馅会像其他的红枣馅制作一样，使用器具强行捣碎枣皮，没想到竟然是用剥皮的方式将红枣的皮完全剔除！

这是需要多么惊人的技艺！”

“圆大师不愧是美食届的龙头！

一出手便不同凡响，单单这一手就可以称之为绝活了。

根本就不是普通的三流厨师可比！”

圆师傅的手法很是熟练，剥去完整的枣皮，使用竹刀根部如同细针一般的柄，轻轻一捅红枣的中心，枣核便被顶了出去！

不仅优雅无比更是没有伤到一点点的枣肉。

取出枣肉过后，放入臼子中捣烂！

然后加入蔗糖与蜂蜜，开始熬煮。

内陷做好之后，圆师傅开始包裹糕团，熟练的手法让人看起来眼花缭乱，每一个糕团在手上不足两秒钟就制作完毕，剩下的只有最纯粹的糯米香气与枣香。

“厉害，不愧是圆大师！

你看，每一个糕团在他的手上不足两秒钟就包好了！

简直就是神速！”

“这是需要多么精湛的技艺，才能达到这样的水准？连包糕团都这般熟练，还有圆师傅不会的东西吗？”

人就是这样，之前的赵绅动作很快，却没有人夸奖，到了圆师傅这里，却有很多的人在赞叹！

只要是他们相信的，哪怕再不好都一定有理由，如果是他们不支持的，哪怕其中有误会也不愿意去理解。

……

不过赵绅可并非是那样简单的厨师，他的光与热才刚刚发挥出来，而且这才是他在第三阶段的第二场比赛而已。

一丝丝香甜的气息传出，他的第二份蜂蜜蛋糕也出炉了，这一次有了上次失败的经验，赵绅在使用油纸的时候格外的注意，每一份油纸都按照不同的位置摆放，保证了不会有任何的缝隙，最终才小心翼翼的进行烘焙。

“什么味道？好香，这种奶香的气息太香甜了，根本就不是普通的奶香可以比较！

并且混合着香浓的蛋糕味！”