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“咋?”
宋老三有些不高兴的看着王小麦,“你放心,俺不多喝,就尝一碗,刚才没试出味道来全喷了。”
“我不是不让你喝,只是现在的这酒还不能多喝。”
王小麦解释说,“这酒浆虽然看起来清澈无比,但里面还有很多杂质,喝了对人不好,弄不好会中毒的。”
“中毒!”
所有人都不敢相信这样的神仙酿会让人中毒。
没办法,王小麦只能给他们讲了一个自身经历的故事,只是隐去了年代。
小时候邻居家一直酿了很长时间的酒在村里售卖,一直没出现问题。
但是有一次过年,村里却有一个嗜酒的人喝了这酒进了医院。
一开始的时候所有人都不相信是酒出了问题,直到医院的化验报告出来,才相信了这种村里人一直喝了很多年的自酿酒确实存在很大的隐患。
那个进了医院的人最后摘除了一只眼球,甲醇中毒,幸好送医及时,要不然有生命危险。
刚酿制的白酒里除了甲醇以外,还有多种醛类物质,其中很多都对身体有害,但这些也构成了白酒丰富的味道。
后世的国酒茅台,酿制出来之后要在酒窖里放置三年之久,让酒里的其他成分慢慢发生变化,通过这个过程,酒里的有害物质慢慢变少,味道更加香醇,这才成就了第一白酒之名。
“要俺说,这么多人喝都没事,就出了一例那种情况,也不能说这酒就有毒。
那个人八成是命不好,俺们都是战场上死过好几次的人,命硬的很,不碍事。”
老黄满不在乎的说。
宋老三几人也是赞同的点点头,迫不及待的要再尝尝这佳酿。
“胡闹!”
王小麦阻止了这帮大老粗,指着墙角的一大堆木炭,“这东西能吸掉酒里的毒性,你以为我没事弄这么多木炭是干什么的?”
王小麦听说,伏特加就是通过活性炭过滤杂质制成的。
活性炭对醛类有吸附作用,这是中学课本就学过的内容,因此早就让宋老三准备好了一大堆。
在这个没有化学仪器检测的年代,只能通过多过滤几遍来保证安全了。
用麻布将炭包好,放在酒坛里慢慢让它吸附酒里的杂质。
忙碌了一天,终于把所有发酵好的原料都蒸成了酒。
王小麦把酒坛里的炭包拿出来,已经换了两次,应该差不多了。
舀出一碗喝了一口,吧唧了一下嘴唇,果然没了刚开始那种刺激的味道,只是少了白酒香味的那种丰富的层次感。
宋老三几人也是分别尝了尝。
“咋样?”
王小麦问。
几人都是摇摇头,老黄咧着嘴:“不好喝,加了这炭包不如刚才的好喝。”
“看来是太小心了,你们多试验几次,少放些炭。”
王小麦无奈的说,“但是一定要注意每坛酒都要过滤一次。”
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