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第十八章（第1页）

转眼便到了上元节，若说上元节最让人印象深刻的，莫过于吃元宵和赏花灯了。

宁艳殊根据原主记忆得知，这里最常做的元宵馅是豆沙、白糖、山楂、芝麻、枣泥、黄桂、红豆等。

元宵是以馅为基础，大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比鸡蛋略小的方块。

然后把馅块放入笸箩中，倒上江米粉，“筛”

起来了。

随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。

前世宁艳殊是南方人，南方人过元宵节习惯吃汤圆。

汤圆的口感和元宵不同。

汤圆的含水量比元宵多，所以汤圆吃起来，很软，很滑，很糯。

所以突然换了口味，宁艳殊颇有些不习惯。

这里的交通不发达，南方北方更谈不上有什么深入的交流了。

顶了天的，便是家中有人在南方为官，每年会送一些南方的土产回来让家人尝尝鲜。

所以当董嬷嬷和明心听宁艳殊一再提及南方汤圆的美味时，脸上都是半信半疑的。

闲着没什么事，宁艳殊便打算给他们露一手。

若说汤圆中，她最为喜欢的，是芝麻、花生馅、巧克力馅、核桃仁的也不错，还有各种水果味儿的，集香软糯于一身，想想就让人流口水。

巧克力馅的是没法做了，其他的馅倒还能琢磨一二。

元宵节前一天晚上，宁艳殊便让董嬷嬷将糯米给浸泡上。

第二天一大早就让大强用石磨将之磨成米浆。

米浆全都装进洗干净的白色布袋里，打好结，将之压在石磨下，过滤掉水分。

其实，如果放在现代，不用那么麻烦，用糯米粉加水和成面团，再揉捏入各种馅料便成。

在这里虽然也有将糯米磨成粉的，但终究比不得在现代用辗米机辗得精细。

只是因为他们住得偏僻，海棠春院中也只得一方石磨，并无那种将米辗磨得细细的那种由大小石磨组成的复合磨。

只能选择上面那种方法。

接着，便是准备各种各样的馅儿。

宁艳珠就准备弄三种馅儿，芝麻花生馅、枣泥馅、还有核桃仁馅。

到下午，宁艳殊的汤圆已经做好了。

院子里其他三人吃了都赞不绝口，这倒不是恭维话，他们小姐这汤圆做得确实好，吃起来又香又软又有弹性，口感十分不错。

若非董嬷嬷见她动作确实有些生疏，像新手一般，不知道的还以为她以前是做过汤圆的呢。

董嬷嬷转眼又觉得自己多想了，小姐从小到大都是她伺候的，不说对她十足十的了解，却也能知道八分了。

眼前之人分明是她从小奶大的四小姐没错，许是从哪些杂书上看到这汤圆的做法了吧，她暗暗想着。

就在小院子里的人沉浸在欢乐中之时，徐平来了，“四小姐，有你的信。”

“信？”

宁艳殊目露疑惑，她还真想不到有谁会给她写信。

她接过来看，只见上面写着艳殊表妹亲启的字样，唤她表妹而她又认识的，是徐楚盛还是徐楚钰？

打开信一看，竟然是徐楚钰的？而且通篇信看下来，只是一封普通的问候信。

将信看了两遍，宁艳殊都没看出来是什么名堂。