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第70章 酸甜糖醋排骨这油炸小鱼没骨头（第4页）

趁着冷水，直接就将昨天已经砍好的排骨下入了锅中，

这做糖醋排骨，在煮制阶段，必须要冷水下锅，这样才能将排骨中的血水煮出来。

·

这样做出来的糖醋排骨，才能没有腥味。

将排骨冷水下入锅中后，再来上一些姜葱和八角、料酒、胡椒还有盐。

这糖醋排骨的调料就算完成。

上一次制作糖醋排骨，还是在高建军家，所以那时候的林婉悦还没有来。

而此时看到林石再做糖醋排骨，

林婉悦也是连忙跑了过来，那双美目之中，满是期待。

因为她本来就爱吃糖醋排骨，

所以此时看到林石即将要做糖醋排骨，那心中自然是非常的期待。

.................

她也想看看，林石做的糖醋排骨，

跟她之前吃过的那些糖醋排骨有什么不同，

只是以林石的厨艺，想来应该很美味吧。

就在林婉悦期待的目光中，锅内的排骨就已经变得断生，

然而这就是糖醋排骨恰到好处的时机。

因为这糖醋排骨接下来还会有着炸和烧这两个步骤，

所以在煮制这个阶段，便是不需要有太长的时间。

林石将锅内的排骨捞了起来，而一旁的林婉悦则是连忙上前来将锅清洗干净。

“林石，是不是要加油啊？”

林婉悦问。

“嗯，加一些，但是不需要太多。”

林石回答。

林婉悦点点头，便是直接将锅中加入了少量的食用油、

而随着锅内的油温升高，林石直接讲煮好的排骨倒进锅中，

由于此时的油温很高，所以在排骨进入锅内不久后，林石便是将其捞了出来。

这时的排骨，就已经变得色泽金黄，看起来分外诱人。

而到了这一步，便是制作糖醋排骨的关键一步了

林石将锅内多余的油舀了出来。

而林婉悦则是在林石的安排下，去拿了一些冰糖过来。

当锅中只剩下极少的油后，林石才将冰糖放进锅中，.

然后保持微火，让里面的冰糖慢慢融化。

而就在冰糖融化后，那融化后的糖浆则是开始慢慢的有了变化，

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它们的颜色从浅到深，糖浆中翻滚的泡沫从大到小。

下一瞬，那糖浆的颜色变得棕红，而表面也是开始变得平静，