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第51章 开业前的筹备三（第2页）

陈圆梦在演练中不断提醒。

陈圆梦特别强调了创造超预值体验的重要性：“我们要超越顾客的期望，让他们的每一次光临都成为愉快的回忆。”

她教导员工们如何观察顾客的需求，及时提供帮助，以及如何用小惊喜增加顾客的满意度。

陈圆梦对于聚友酒楼的运营有着明确的规划，她要求魏账房根据酒楼的实际情况和女孩们的特点，为她们分配具体的职责。

这项工作对于确保酒楼服务的高效和专业至关重要。

魏账房根据陈圆梦的指示，制定了一个详细的分工计划。

他将29个女孩分为三组：大厅服务组、包厢服务组和厨房工作组。

“陈小姐，我已经根据酒楼的需要和女孩们的特点，制定了分工计划。”

魏账房向陈圆梦汇报。

陈圆梦点头表示认可：“很好，魏账房，我相信你的判断。

现在就开始分配吧。”

魏账房首先分配大厅服务组。

一楼共有三十张桌子，需要合理分配给10个女孩。

“小梅，你负责1号到3号桌子。”

魏账房开始点名，他的声音清晰而坚定。

小梅点头，认真记下自己的责任区域。

接着，魏账房继续分配：“小兰，你负责4号到6号桌子。”

每个女孩都被分配到了特定的桌子，魏账房确保每个区域都有足够的人手来提供服务。

对于二楼的十五个包厢，魏账房采取了更为细致的分配策略。

他根据女孩们的个性和能力，将她们分配到不同的包厢。

“阿芳，你经验丰富，负责‘听雨轩’和‘望月阁’两个包厢。”

魏账房说。

阿芳认真地点头，表示明白自己的职责所在。

魏账房继续分配：“小菊，你负责‘翠竹居’和‘幽兰室’。”

除了服务区域，还有9个女孩需要在厨房协助四位厨师，负责准备食材和辅助烹饪工作。

“小桃，你手脚麻利，负责协助厨师长，做好厨房的墩子工作。”

魏账房对一位看起来特别勤快的女孩说。

小桃兴奋地点头，她对能够参与厨房工作感到非常荣幸。

陈圆梦特别强调了迎宾的重要性，她要求大厅和包厢的员工每天两人轮流在酒店门口负责迎宾。

“迎宾是给顾客留下第一印象的重要环节，我们必须确保服务质量。”

陈圆梦说。

魏账房认真记下陈圆梦的指示，并开始安排迎宾轮岗。

女孩们听着魏账房的分配，有的兴奋，有的紧张。

“魏账房，我会尽全力做好我的工作。”

小梅向魏账房保证。

魏账房微笑着点头，他对女孩们的态度感到满意。

陈圆梦在旁观察，不时补充几句：“大家要记住，无论负责哪个区域，我们的目标都是一致的——让顾客满意。”

她强调团队合作的重要性：“如果遇到任何问题，不要犹豫，及时与其他同事沟通，共同解决问题。”

随着职责的明确分配，女孩们对自己的工作有了更清晰的认识。

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