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第32章 腊八（第2页）

陈圆梦根据家人的口味和喜好，提前计划好了菜单。

她决定做十个菜，包括荤素搭配，冷热兼具，确保每个人都能找到自己喜欢的菜肴。

“今天我们要好好庆祝一下，我准备做十个菜。”

陈圆梦对家人宣布。

陈父陈母听了都很高兴，他们知道陈圆梦的手艺，期待着一顿美味的午餐。

陈圆梦从空间中取出了新鲜的食材，包括肉类、蔬菜和调料。

她精心挑选了上好的猪肉、鱼肉、羊肉，以及时令的蔬菜和水果。

“这些食材都是我精心挑选的，保证新鲜。”

陈圆梦一边准备食材，一边对陈母说。

陈母看着这些食材，心中充满了期待。

1.红烧肉的熬制

陈圆梦挑选了肥瘦相间的五花肉，切成均匀的块状，用料酒、生抽、老抽和冰糖腌制。

在锅中加热油，放入姜片和葱段爆香，随后加入腌制好的肉块，翻炒至表面微黄。

加入足够的水，用小火慢炖，直到肉质酥烂，汤汁浓郁，最后收汁，使每一块肉都裹上光泽的红烧汁。

红烧肉的香味渐渐弥漫开来，让人垂涎欲滴。

2.清蒸鱼的鲜美

新鲜的鱼被陈圆梦仔细清洗，内外抹上盐和胡椒粉，肚子里塞入姜片和葱段，以去腥增香。

将鱼放在蒸盘上，大火蒸煮十分钟，直到鱼肉变得雪白而紧实。

取出后，撒上葱花和香菜，淋上热油和蒸鱼豉油，鱼肉的鲜美在热油的激发下四溢，清蒸鱼的清香让人心旷神怡。

3.宫保鸡丁的辣中带甜

鸡肉被切成丁，用蛋清和淀粉上浆，热锅冷油快速滑炒至变色后捞出。

锅中留底油，加入干辣椒和花椒爆香，随后加入鸡丁、花生米和彩椒丁，快速翻炒，最后加入特制的宫保汁（由糖、醋、生抽和淀粉调制而成），使鸡丁酸甜适中，辣而不燥。

宫保鸡丁的香味扑鼻，让人食欲大增。

4.凉拌黄瓜的清爽

黄瓜被洗净，拍松后切成段，撒上适量的盐腌制片刻，使黄瓜出水后更加脆爽。

挤出多余的水分，加入蒜末、醋、白糖和香油拌匀，最后撒上炒香的芝麻，清新爽口。

凉拌黄瓜的酸辣甜香，为餐桌增添了一抹清新。

5.地三鲜的乡土风味

茄子、土豆和青椒被切块，茄子和土豆先过油炸至表皮微皱，青椒则快速翻炒至断生。

三者汇合，加入蒜末、生抽、老抽和糖，快速翻炒，使每一块食材都裹上鲜美的汁液。