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第19章 新技能厨艺（第1页）

按理说，以父亲在轧钢厂的级别，调任后应该住进厂家属院，那里住着厂里大部分领导干部。

但父亲偏偏对这个四合院情有独钟，得知这个院子要出售的消息后，便毫不犹豫地买了下来。

这套院子原本是私人房产，原房主有亲戚在南洋发展得不错，便想出售资产筹集资金出国投奔亲戚。

由于三年灾害刚刚过去，市场价格不高，再加上房主急于出手，父亲最终只以3600元的价格就顺利成交。

这个价格确实不高，要知道这样房子的每月租金在0.2元㎡左右，

按房间面积计算，整个院子每月租金约27.2元，每年也得要326.4元。

不过由于整个院子面积较大且房间较多，整体出租并不容易，

但分拆出租又会破坏院子整体空间布局和降低整个院子的价值。

陈安在院子里转了几圈，打量着这个充满历史韵味的小院，心里不停的盘算着这套院子四五十年后的价值。

1个亿？8000万？最少得5000万以上吧！

陈安抬起手腕看了看时间，已经过了日常的饭点，看来，必须抓紧时间准备中饭了。

厨房里摆放的食材有限，陈安思考片刻，决定做几道家常菜：

一道玉米手擀面鸡蛋汤面，一道土豆炖猪肉罐头，还有一道鸡蛋炒腊肉。

做饭对于陈安来说，并非难事。

现实世界中十几年的独自生活经验，厨艺早已磨炼得相当不错，家常菜对他来说是游刃有余，

如果仅限于家常菜，他的厨艺水平，可以说不亚于一般的饭店厨师了。

在这一世，陈安母亲周诗涵更是个美食家，对食物的要求较高，这也使得她的厨艺达到了相当高的水平。

陈安从小便受到母亲的影响，跟随她学习了一些，十几岁时，他离家求学，

但由于学校离老宅不远，时不时回家自己动手打个牙祭，厨艺自然也练了出来。

只是，近两年忙于工作，少有动手的机会。

现在，两世的厨艺经验相结合，陈安做起家常菜来更是得心应手。

陈安熟练地拿起菜刀，他从小习武，手腕稳健有力，精准地掌控着雪亮的菜刀，将食材或切片或切丁。

随着他熟练的操作，案板上响起了一阵密集的“咄咄”

声，细密紧凑的刀切案板声如同有节奏的鼓点。

陈安开始制作玉米手擀面鸡蛋汤面。

按比例将面粉和玉米面混合，加入适量的水和盐，揉成光滑的面团，让面团醒个二三十分钟。

醒面后，将面团擀成薄皮，撒上干粉防止粘连，然后折起来切成条。

锅里的水烧开后，迅速将面条下入锅中煮熟，再加入打散的两个鸡蛋，用汤勺轻轻搅拌，

再煮个三分钟，加入少许盐和芝麻油，香气扑鼻的鸡蛋汤面便出锅了。

接着是土豆炖猪肉罐头。

将土豆切成大块，热锅放油后翻炒土豆，加入酱油、盐和适量水炖煮。

当汤汁稍微收浓时，放入猪肉罐头，翻炒均匀后出锅。

最后是鸡蛋炒腊肉。

将腊肉清洗干净后蒸煮20分钟，切成小片备用。

在一个碗中打散四个鸡蛋后，热锅加油，待油温五成时倒入蛋液翻炒至凝固。

随后加入腊肉片拌炒均匀，一道色香味俱佳的鸡蛋炒腊肉便完成了。

整个烹饪过程中，陈安有条不紊地穿插进行着各项工作：

和面、清洗蒸煮腊肉、土豆切块、腊肉切片、擀面切面、调配各种调料。

好在厨房有两个灶台，使他能够同时操作炖菜、炒菜和下面，虽然忙碌但井然有序。

不久，土豆炖猪肉罐头、鸡蛋炒腊肉和鸡蛋汤面便陆续出锅了。