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装修是一件很累人的事情。
杜小曼深刻地体会到了这一点。
杜小曼召开了一个研讨会,讨论酒店的风格定位与装修。
胜福问杜小曼:“起先这座酒楼是楼上酒楼楼下茶楼,是要把它改成整个儿的酒楼,整个儿的茶楼还是和以前一样?”
杜小曼犹豫地说:“这件事情我也想了很久,一直没有拿定主意,如果两样兼营,是不是可以多挣点钱?”
她话刚落音,立刻有一个声音哧地笑了一声,道:“错,错,大错!”
杜小曼皱着眉,很不爽地盯着一脸不以为然的时阑:“错?哪里错了啊?”
时阑勾起一边的嘴角道:“掌柜的,恕我直言,这家酒楼之所以如此萧条,大半的原因就是因为之前的主人太贪,想出酒楼茶楼一起做这个傻主意。
你要是一起做,下场多半也是如此。”
杜小曼冷笑道:“傻?有什么傻的地方吗?有请时大高人详细地解释一下。”
时阑道:“进茶楼喝茶的人要么穷得很,喝喝粗茶,听书听小曲,在茶楼里耗一天,可能花不了十个铜子儿,赚不到大钱。
再一种是能让你赚钱的金主,之前楼上的茶座就是想招揽这种人,但这些人喝茶多半是想找一处静所,偷得半日闲散。
要紧是雅,是清静。
楼下酒楼楼上茶座,品茶的时候鼻中熏香与酒肉之气混杂,耳中丝竹之乐与划拳声和鸣,茶座怎么能招揽到客人?楼上被茶座给占去了,酒楼中连个摆酒席的雅间都没有,这样的酒楼又哪有体面酒楼的样子。
只得有一个关门大吉的下场。”
杜小曼觉得确实有点道理:“那么,就删除掉酒楼茶楼合开的计划。
单开酒楼好呢?还是茶楼好?”
小三搔了搔后脑,嘿嘿笑道:“小的们当然是觉得酒楼好。
茶楼太雅,小的们粗鄙,怕侍候不了那些爷。”
黄师傅和胜福满脸赞同。
杜小曼想了一想:“唉,茶文化博大精深,掌柜的我不风雅,挑战起来有难度,还是做酒楼吧。”
黄师傅等人顿时满脸欢喜。
时阑向杜小曼道:“掌柜的决断英明。”
杜小曼点头微笑道:“还好还好。”
又经过一番详细讨论后,定下装修方案。
小三保举了他的一个开工匠铺的亲戚,据说此人专门给大户人家和酒楼做装修。
包工包料,手艺好,价钱公道。
下午就将这位亲戚带了过来,是个三四十岁的中年大叔,长得十分忠厚。
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