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第99章 酿酒(第1页)

田恬将米泡下后就去准备装甜酒的那些容器,小春花也很勤快地帮忙,期间她们俩还顺道去把几只鸡崽子给喂了。

东忙忙西忙忙。

三个小时也是转眼就过去。

估摸着时间差不多。

田恬将浸泡过的糯米捞起来放到篮子里头沥干多余的水分,而后用清水再冲洗2边,之后再彻底将它沥干水分。

第二步她则是将她和小春花一块洗好的纱布放入准备好的蒸笼中,再将糯米倒入蒸笼中,用水蒸到水沸腾后,拨弄烧得七七八八的柴火,也不再往里面添新柴火,只用炭小火的火里继续蒸25分钟,期间得保证温度均衡。

田恬就守在灶台前,外头寒风呼呼地刮着,她招呼着小春花一块过来坐着烤火,姐妹俩紧挨着,也是挺暖和的。

“外头又起风了,也不晓得这回是否真的能寒冷起来呢。”

小春花含着一块水果糖细细品尝着,那些糖果她都舍不得吃掉,所以慢慢悠悠地一日三两颗地吃着,此时也是含着糖果,眼睛朝外边的院子看去,脸上有些担忧。

田恬便抬手摸摸她的小脑袋说道:“春花别怕,到时候若是天气太冷,咱们就不让你爹出门,外头天寒地冻的,你还说这边会下大雪,那就更危险了,更该在家里呆着。”

小春花却是故作老成地托着下巴说道:“姐姐有所不知,我家从前缺银钱,我爹管它天寒地冻还是炎热酷暑,每日天不亮就出门,有一年冬日,我大姐又发热了,我爹还是天不亮就出门了,大雪的天去给人家做杂活,因为冬日江河都冻上了,也没有什么货船到码头卸货,水的话有些人家为了省钱就烧雪水喝,也没有人要请人挑水,我家那年过得很艰难,我爹一日都没怎么在家待着。”

小春花说她娘那年都快担心坏了,好在是平平安安度过那段岁月。

田恬听着小丫头口中的艰难岁月,当真觉得这边的人很不容易,为了生存都那么艰难,连吃饱肚子都那么困难。

而她的上世不知道有多少人还在浪费粮食,着实可怕。

田恬听完也只是心里沉甸甸的,不知道该说些什么,最终也只是拍了拍小春花的小脑袋又抓了抓她的发顶,安慰道:“从前姐姐不晓得你们是如何过的,但既然姐姐我来了,今年的冬日就要大家都吃饱喝足地过!”

小春花含着甜甜的水果糖,闻言笑眯了眼睛点点头。

她丝毫不怀疑她的能力。

田恬安抚完小春花后,才专心地开始搞自己的事业来。

大灶台上边正热气不断涌动,里头的糯米也蒸得差不多。

盖子打开后。

整个厨房都热乎起来了。

田恬等糯米蒸完后就将它从蒸笼里头端出来并散开冷却。

再接着就到拌酒曲这步啦。

仔细蒸好的糯米等它自然冷却后,就均匀撒上一些酒曲。

这边没有什么细量称重的东西,田恬也就大概地放一些。

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