书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第十章 全部升级（第1页）

大夏天七八月的，这么打扮起来，可的确是够吸引人的眼球的，看到来人，阿武旁边的一个年轻人咬着牙低声说。

“这胖丫头大夏天买羽绒服，也够奇葩的……”

阿武赶紧踢了他一脚，连忙跑上去接过白凤挎着的大大小小的手提袋。

“谢谢啊，这出租车司机也够懒，看我这么多东西也不知道朝里面开一开，让您受累，来吃饭吗？”

“是啊，还以为你不回来了，对了，你这是……”

“哦，今天商场促销，我就去买点衣服，给店里顺便进点货，这羽绒服就得夏天买，便宜！”

“呃……还是你鸡贼！”

“什么？”

“呃……我是说还是你节省！

老板，有新菜品吗？”

“有，红烧肘子！

不过第一次做，味道估计会差一点！”

听到有肉吃了，阿武激动的朝这些人喊了一声，然后赶紧朝白凤表示没关系。

红烧肘子是一道家常菜，主要食材是肘子，主要烹饪工艺是红烧。

成品质地软嫩，色泽深红，汤清味鲜，食时蘸上长治熏醋，有一股醇香的风味。

将肘子煮至八成熟捞出，皮面抹上一层蜂蜜，放到宽油锅里，炸至皮上有小泡呈深红色时，即可捞出。

将整块肘子按蒸碗的大小，削成圆形。

用刀在肘子的瘦肉方位，切成深而不透的象眼块，皮向下放在蒸碗里，放上葱段、姜片、大料。

取二道清汤一碗，对入酱油、精盐、料酒，找好口味，浇入肘子碗内。

放在蒸笼里，用旺火蒸2个半小时即好。

出笼后拣去葱段、姜片、大料，扣在汤盘内。

汤锅置旺火上，舀入二道清汤两勺，滗入蒸肘子的原汤，投入玉兰片、木耳片、精盐、味精。

好口味，勾流水芡少许，沸后浇到肘子上即好。

成菜如丘，色泽枣红，造型丰满，肉烂胶粘，肥而不腻，瘦而不柴，香醇味美，别有一番风味。

这道菜是鲁菜里的大菜，做法有七八种之多，白凤选择的，自然是最简单的，当然，也是她唯一会做的一种。

最重要的一个原因，那就是今天超市促销，而肘子的活动力度最大。

阿武带着十多个食客进去后迅速做好，自来熟的从冰箱里各自拿了柠檬汁，他们倒不是特别喜欢喝这玩意，只是这家店里就只有这一种，带酒水的很多人又开车不能喝。