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第二百八十四章 古代酒文化背景介绍（第7页）

左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇酒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。

苏晋长斋乡佛前，醉中往往爱逃禅。

李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。”

（《全唐诗》卷二百十六）诗中所讲的“八仙”

分别是贺知章、李琎、李适之、崔宗之、苏晋、李白、张旭、焦遂八人。

（三）上下品

上下品谓“酒贤”

、“酒董”

辈。

孔子云：“唯酒无量不及乱。”

这应当是酒贤的规范。

喜欢有节，虽偶至醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。

此谓有“酒德”

，是深得酒中三昧——“酒中趣”

者。

东坡居士、公安袁中郎（１５６８～１６１０年）辈虽“不胜杯杓而长夜兴勃勃者”

，当属此类。

苏舜软（１００８～１０４８年）“少慷概有大志”

，“在苏州买水石作沧浪亭，益读书，时发愤懑于歌诗，其体豪放，往往惊人。

善草书，每酣酒落笔，争为人所传。”

（《宋史?苏舜软传》卷四百四十二）其人可称为“酒贤”

的极好代表。

这类酒人的另一类型是精于鉴别酒味酒质的“酒董”

：“娄江酒董别酸甜，上第青齐落感二三。”

（曹寅《南辕杂诗》之八）。

其实许多酒人也都精于品酒，而作为酒人的标准，则更重在酒事的修养和风度。

（四）中上品

中上品当指“酒痴”

。

此辈人沉湎于酒而迷朱性灵，沉沦自戕，达到痴迷的地步。

晋人张翰（约２５８～３１９年），是其代表人物。

翰字季鹰，吴（今江苏苏州）人。

见“天下纷纷，祸难未已……求退良难”

，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”

，遂辞官归里。