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“这就去。”
张大叔也转身去了厨房。
张大娘又转向不休,夸奖道:“我这侄儿,做得一手好鱼脍,便是张财主家的厨师,也不及他的手艺。”
“是嘛!
这么厉害!”
不休的反应极为夸张,惊奇和敬佩的神情让张大娘小小的满足了一把。
但实际上,不休根本不知道这个“鱼脍“是什么鬼?只不过,他作为一个“唯美女和美食不可辜负”
的顶级吃货,当然要表现出专业吃货的素质。
更重要的是,不休在面对自己大元朝“头号粉丝”
的时候,必须要树立和维护“小神僧”
无所不知的光辉形象。
不休转身出屋,显得有些迫不及待,一方面是不想错过“元末枭雄庖丁杀鱼”
的历史性时刻,另一方面,则是要认真、仔细的观摩一下张士诚的厨艺,并迅速搞清“鱼脍”
是什么鬼!
张家的小院子里,张士诚从包袱里取出一柄细长的匕首,用清水冲洗了一下,然后从身边的木盆里捞出一条大鱼。
那鱼刚刚在水里缓过劲儿来,再次被人抓住,自然不甘心,身体扭动挣扎,水花四溅。
张士诚用匕首将鱼打晕,然后在鱼鳃、鱼肚上各划了一个深可及骨的口子,又不刺破鱼肚,力度掌握的恰到好处,然后将匕首贴着鱼脊刺入,手腕发力,便剔下半片鱼肉。
得到半片鱼肉之后,他将有鳞的一侧向下放置,匕首卡在鱼皮和鱼肉之间游走,轻轻一推,便将鱼皮和鱼肉剥离开。
他的动作娴熟轻快,一把匕首在鱼身上划、挑、刺、割,行云流水一般。
不大一会,便把整条鱼肉切成了薄薄的鱼片放在盘子里,大小如一,晶莹剔透。
张士诚对不休说:“小师父尝尝,这鱼脍味道如何?”
不休从盘子里拈起一片,看了看,心说:尼玛蛋,我以为这鱼脍是什么呢?原来就是生鱼片啊!
真是没想到,元朝人也吃这个!
他哪里知道,这鱼脍,也就是生鱼片,是中国最古老的传统食物之一,出现在周朝,繁盛在隋唐,元明衰落,在清末从中国人的餐桌上逐渐消失,而被日本人发扬光大。
轮回之前,不休也吃过几次生鱼片,对这玩意有些印象,但是却并没有太大的兴趣。
他对这款“枭雄生鱼片”
的欣赏,更多的是因为张士诚这个人。
不休夸奖:“张施主,这刀法何等精湛,做出来的鱼脍薄如蝉翼,晶莹剔透,看得人食欲大振啊。”
张士诚憨憨的一笑:“小师父过奖了,这算得什么刀法,只能些杀鱼的小伎俩而已。”
而张士诚口中的这个小伎俩,却在几天以后用在了人的身上,把一个人活生生的万剐凌迟了。
不休一笑,把这晶莹剔透的生鱼片放在嘴里,轻轻咀嚼,却渐渐皱起了眉头。
张士诚不明所以,询问:“这鱼脍,可是不合小师父口味?”
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