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第二十九章 突如其来的电话（第2页）

但鸡子黄难以消化，不宜多吃，正如《本草求真》所云：多食则滞。”

郭凌云一边说还一边喝着小米粥，而其他人则放下了手中的餐具，仔细的听着。

“鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。

由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。”

郭凌云说着拿起了一杯牛奶大大的喝了一口。

接着说道：“今天的鸡蛋小璇煮的时间太长了，煮3分钟鸡蛋是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟消化；煮5分钟鸡蛋是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2个小时；煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分钟。

5分钟鸡蛋不仅软嫩、蛋香味浓，而且有益于人体摄取营养。

我说的不错吧张妈？”

郭凌云向对面的张妈询问道。

“嗯，姑爷说得不错，这个我知道。”

张妈回应道。

“人们通常对于吃鸡蛋有很多的误区，华叔您把鸡蛋和豆浆一起吃就是其中之一。

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。

但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵清蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。”

郭凌云说道。

“呵呵，看来以后我得改变一下了。”

华书记笑呵呵的说道。

“爸，别听他的，你接着编！”

华傲璇气恼的说道，哼，本小姐第一次下厨，你不夸奖也就算了，还到处挑毛病！

“哎，小璇凌云说的很在理，你这是什么态度，忘记我是怎么教你的了？”

华书记很严肃的对华傲璇说道。

“是，老爸，我以后不会了”

“好吧，我就给你说点新鲜的！”

郭凌云说道。

“关于鸡蛋还有很多奇异的风俗，在英国，每逢到节日盛宴，人们爱把鸡蛋打破，滴入清水中，以其形状来占日后的生活是否美满。

然后，再拌入白糖蒸熟，意味着生活美满、和谐。

在法国的一些偏僻村寨，男婚女嫁时，新娘总喜欢把鸡蛋偷放在衣裤中。

当步入洞房时，故意跌倒，让鸡蛋掉出，以示自己会‘生蛋’。

南斯拉夫的青年，把鸡蛋看成是神圣、纯洁的爱情象征。

每逢复活节到来的第一个星期一，青年们聚会跳舞，谈情说爱，处于热恋中的男女青年，总喜欢忠贞不渝。