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16第十五章 一张秘方2（第2页）

汤伯忙作了个揖，“不敢，不敢！

小老儿免贵姓汤，人称老汤头。”

那中年夫子却并不托大，一副商量的口吻，“原来是是汤老伯。

在下有个不情之请，不知当讲不当讲？”

亦珍被汤伯掩在身后，听他这样一问，忍不住腹诽：既是不情之请，明知会为难人家，还问什么问？索性烂在肚肠里。

连老实木讷的小丫鬟招娣都忍不住抿了抿嘴唇。

汤伯忙摆了摆手，“先生尽管说，小老儿一定知无不言。”

中年夫子当空拱了拱手，“我家老爷前两日路过汤老伯的茶摊，喝了一碗酸梅汤，觉得味道甚佳。

这几日梅雨连连，天气潮热不堪，我家老爷不思茶饭，只想喝一碗清凉解暑的酸梅汤。

所以在下此来，是想向汤老伯请教，如何才能做得出您家酸梅汤的味道来？”

汤伯闻言，不免有些迟疑。

自家茶摊生意一向不差，靠的就是这招牌酸梅汤，若是这方子传了出去……可是这位夫子身后跟着两位巡检衙役，嘴上说是请教，实际却是不容拒绝的意思。

亦珍在汤伯身后，轻轻拉一拉汤伯的袖笼。

汤伯心领神会，“请先生稍等，容小老儿寻了纸笔来，将这酸梅汤的方子抄与先生。”

夫子一捻鼠须，满意地一笑，“有劳汤老伯了。”

“汤伯，我们去借纸笔。”

亦珍拉着招娣，到对面巷子里的胭脂水粉店，问掌柜的借了纸笔回来。

汤伯抖着手，颤颤巍巍地写下酸梅汤的方子，亦珍在一侧低低声提示。

待汤伯写好以后，微微吹一吹上头的墨迹，这才双手递给鼠须夫子。

夫子接过方子，对着上头歪歪扭扭的字迹皱了皱眉，并不离去，反是细细询问：“这山楂一十五枚，可需去核？何以要加枸杞？倒是闻所未闻。

玫瑰果儿又是何物？为何桂花蜜不趁热放，不是更易调得开么？反倒要待乌梅汤晾凉以后再放。”

“这个……小老儿口拙，一时倒也讲不清楚。”

汤伯不是不为难的。

这方子他也只大体晓得一二，还是小姐在一旁提点，他才能写得出来，但其中究竟，却只有祖传下这方子的夫人才说得分明。

鼠须夫子一拧眉，他身旁的两个巡检衙役一见，顿时横眉立目，“兀那老儿！

休得推搪！

还不快快道来？！”

鼠须夫子装模作样地横扇拦在两人跟前，“哎，怎可如此对老丈？莫吓坏老丈。”

亦珍一见这情势，心知对方有备而来，不问仔细了，是不肯放他们过门的。

悄悄在袖笼了捏了捏手指，上前一步，敛衽道：“先生有所不知，这酸梅汤乃是小女子母亲家中祖传，素日皆由家母熬制。

近日家母卧病在床，是以暂由小女子代劳，汤伯并不知晓其中详细。”

“哦，原来如此……”

鼠须夫子拖长了声音，上下看了亦珍两眼，见是个面目生得十分寻常，衣饰简约，豆蔻年华的丱小娘子，遂放缓了声音，“那小娘子可晓得其中道理？”

亦珍浅浅一福，“小女子可以解答先生的疑问。

若要酸梅汤涩味轻些，山楂便须去核。

枸杞乃有补益肝肾、清热明目之功效，于消除濡热，大有裨益。

而这玫瑰果儿，原是山野里极常见的刺玫果儿，味道酸甜，醒神开胃。

采来以后，搁水洗净，包在干净细葛布里，拧出里头的汁子，兑在酸梅汤里，味浓而酽，尤其爽口。”

亦珍见鼠须夫子听得仔细，并未插嘴挑剔其中道理，这才继续细细解释道：“至于这桂花蜜，因这蜜虽对人大有裨益，却耐不得高热。

新熬得的乌梅汤这么一冲，其中与人有益的，便悉数化为乌有。