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安兰买好了佐料,嘴里哼着小调儿步伐欢快的往家里走去。
想到自己今天晚上就可以吃上久违的红烧鱼,安兰忍不住吞了一口唾沫,加快了回家的脚步。
回到家里,安兰把佐料拿出一些,清洗干净后切好,放在灶台备用。
熟练的拿起一尾鱼收拾干净,然后用干净的布把鱼皮上的水渍吸干,用菜刀在鱼表面倚上花刀,然后放在盆里用盐腌渍,随后安兰动作利索的拿起第二尾鱼,如法炮制。
如果这里有红薯淀粉就好了,好可以在鱼的表面裹上一些,这样口感更佳。
安兰边收拾鱼边暗暗想道。
收拾好两尾鱼之后,安兰这才想起自己光顾着收拾鱼儿去了,还没有煮饭呢?
她赶紧淘米,生火,煮饭。
好在古代的柴火都是比较大的木头,一旦生好火就可以很久才用添柴火。
安兰看了一眼灶膛里面的火没有一点儿熄灭的迹象,她放下心来,连忙进入到空间。
拿起锄头,挖了好几颗白菜和一捧青菜。
其实在她的空间里也储存有其他蔬菜的种子,只是安兰当时种植蔬菜的时候,只管图便宜,这才只种了白菜和青菜两样蔬菜。
闪身出了空间,把白菜拿来一颗洗净,切好。
再折了一些青菜放在一旁备用。
看着剩下的白菜和青蔡,安兰决定明早上给安枫做青菜粥,剩下的蔬菜就放在厨房内,安兰想试一试白菜在外面能够保持多久的新鲜,如果保存的时间很长的话,安兰决定每天拉一些蔬菜去台州城卖。
时间在安兰静静地思考中过去了一刻钟,好半晌,安兰才回过神来。
她把铁锅洗净,然后在锅里倒了一些菜籽油,在锅里的油八分热的时候,她提起腌好的鱼尾,把鱼放在锅里油炸,炸成金黄色后,把鱼翻面,在炸另外一面,直到两面都是金黄色,捞起装盘备用,第二尾鱼的炸法也是一样的,这次安兰的动作熟练了很多。
两尾鱼都炸好后,她把锅里留了一些底油,放葱姜蒜等佐料大火在锅里爆香,放入炸好的鱼。
安兰又放进去一些辣椒,可惜没有干辣椒段,要不然会更好吃,想到辣椒几乎被董家食铺垄断了辣椒和猪下水,她心中不禁有些闷闷不乐。
好在她天生乐观,看着锅里散发出的香味,她那一点不高兴也烟消云散了。
这时候适当的放入一些米醋就可以去腥味,但是安兰没有没到醋,这里的人连醋都没有,真是落后,不过自己空间里的鱼可不是一般的鱼,就算上次她吃清煮的鱼也没有腥味,所以安兰一点儿都不担心不好吃。
再放入一些酒,加清水没过鱼身,再适当的加入一些盐,用大火把水烧开。
烧开后再转小火烧一刻钟。
把鱼装进盆里,当当当,一盆热腾腾香气四溢的红烧鱼就做好了。
安兰没有停顿,往煮饭那个灶膛里添了一些柴火之后,开始洗锅,准备炒白菜和青菜。
最近家里都是食用的空间水,安兰明显感觉自己长了一圈,但是依旧还是很瘦弱,她在心里叹了一口气,看来还是要加强营养补充才行。
快速的倒油,放入刚才特意留下的一点佐料在锅里炒香,放入白菜,快速翻炒。
没一会儿,白菜就熟了,然后安兰熟练的装盘。
之后的青菜做法相差无几,很快,晚餐就做好了。
揭开盖子,看了一下煮饭的锅一眼,安兰知道再焖一分钟就可以吃饭了。
她拿起木质托盘,把菜放在上面,向着客厅走去。
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