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第八十二章 川味腊肠（第4页）

娘，你记着了，这一堆放一勺，这一堆放一勺半，这一堆放两勺……”

胡氏点头不迭，和刘娟儿一起动手下辣椒粉和盐巴，又将肉末搅拌均匀。

“怎么灌？就这么灌吗？”

虎子终于忍不住丢开大头菜，洗了把手凑过来，只见刘树强手中的猪大肠被洗成了灰白色，一丝异味也闻不到。

刘娟儿想了想，甩着小手凑到刘树强耳边说了一通话，刘树强点点头，转身走出小厨房，不知去鼓捣什么去了。

虎子不耐烦地敲了敲刘娟儿的小脑袋“咋还不动手灌呀？”

“这么灌不方便呀！

要不，你试试？”

刘娟儿撇撇嘴，有心刺了他一句。

虎子不服气地从胡氏手里接过一捧肉末，一边将猪大肠扯开，一边没头没脑地往里塞，接过肉末在手中滑来滑去，落了不少在地上。

“哎呀！”

随着刘娟儿的尖叫，大头菜猛地冲进来舔舐地上的肉末，没一会儿就舔了个干净。

虎子讪讪地退到一边，扭头只见刘树强拿着一截竹筒漫步而来。

刘娟儿接过洗干净的竹筒，将一条猪大肠撑开一边口，套在竹筒的一端，又将竹筒竖起，指着另一端的入口对虎子挑眉道：“哥，你来灌吧！

要是这么着你都能灌到地上去，那你就是笨大的！”

刘树强和胡氏一齐弯腰大笑，虎子气得翻了个白眼，却又无话可所，他端起一盘肉末，开始朝竹筒口里灌香肠，随着盘子里的肉末逐渐减少，一截辣香肠的雏形渐渐出现在刘娟儿手中。

刘树强拿来细绳子，一家人手脚不停，连续做了三挂香肠，一挂浅辣，一挂中辣，一挂大辣，刘树强用竹篙将三挂香肠挂在房梁的避阴处，接下来就只用等着风干了。

刘娟儿喜滋滋地望着高高的腊肠，心里自信满满。

她还记得自己在前世吃过不少各地的腊肠，有广式甜味，也有川式辣味，还有的地方做得不甜不辣，但真正令人回味的，还是在四川吃的辣味腊肠。

又香又辣，口感劲道，肥瘦相宜，油而不腻！

还可以做腊肠炒饭，腊肠炒面，腊肠炒米粉，青椒爆腊肠，腊肠馅儿包子……

刘娟儿想得入神，连身子沉重的大头菜在她裤腿边磨蹭撒娇都没注意。

十日后，因气候湿热，川味腊肠初步风干。

叶礼得了信，特意乘坐马车前来刘家小院品尝。

胡氏将新买的待客小圆桌摆到院子里，又将相配的几个圆凳依次放在桌边。

叶礼同刘树强和虎子你来我往地客气了一番，掀袍落座。

刘娟儿应声而出，手里端着两盘刚出蒸锅川味腊肠徐徐而来。

只见盘中腊肠切成小片顺边儿倒，围着瓷盘转了一圈，一阵辣香味扑鼻而来。

叶礼两眼放光，也不用人让，就伸手夹起一片，只见其中肥瘦相宜，晶晶油量，辣椒粉肉眼可见，叶礼慢慢将腊肠放进嘴里，轻轻一咬，香得全身一震。

ps：好，补齐了，四更结束。