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第四十五章 熏肉(第2页)

“甜咸里可能差点火候,不过不碍事。”

胡树祥为了节省时间,还是决定马上熏肉。

郝蕾也同意,这样不会对口感有太大的影响。

胡林往铁篦子上捞了大概十斤方子肉,胡树祥则将铁锅架在炉子上,以最快的速度铺上白纸,抓了一把柏木锯末均匀的撒在上面,将装有卤肉的铁篦子放进了锅里。

崔淑芬将锅盖盖上,为了防止烟气泄露,还用湿毛巾盖住了锅边儿。

胡树祥打开了鼓风机,炉火瞬间欢腾起来。

紧跟着,锅内便发出了细微的噼啪声。

胡树祥又将鼓风机关闭,仔细观察起锅边上的蒸汽。

时间流逝,院子里多了一股淡淡的柏木香味儿。

胡树祥为了让烟气尽快上升,摘下了一块儿湿毛巾。

站在不远处的郝蕾看他手法熟练,脸上也露出了轻松的笑容,对这锅熏肉也产生了极大的兴趣。

大概两分钟之后,胡树祥将锅盖掀开,胡林将铁篦子端出来,放在了旁边的架子上。

众人也看到了呈现微黄色的方子肉。

郝蕾等凉了一些,才用刀切下一块儿放进嘴里,皱着眉头咀嚼起来,“这味道比之前差了不少。”

“怎么可能!”

胡树祥和胡林都不信邪,家里之前也是这样熏肉的,卤肉里面肯定会多上柏木香,特别好吃。

俩人同时撕下一条肉塞进嘴里,慢慢的咀嚼了片刻,眉头都皱了起来。

这味道的确不对,柏木味儿太浓了,都盖住了卤肉本身的味道。

“是不对。”

胡树祥拧着眉头,“到底是哪里不对呢?”

“叔叔也别着急,虽然柏木味儿浓了一些,可在玉民县也能排的上前三。”

郝蕾不是敷衍,她是这方面的专家。

“那也不成。”

胡树祥摇摇头,“咱得把最好的卖给你,不能为了赚钱就凑合。”

“咱爹的对。”

胡林也不想在这方面妥协,毕竟关系到以后的价格。

如果不能让人眼前一亮,那家里的卤肉根本没有进入玉民县的必要。

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