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第十四章 高度酒（第2页）

田大爷感到有点不可理解，诧异地道，“娃呀，这样的酒作坊根本就算不得什么，在沿海一带，基本上每个村都有，何须相守？”

宋行拍拍身上的灰尘，笑笑道：“正因为村村都能酿酒，咱们要想异军突起，就得弄点不一样的东西出来，找人看住酒作坊，制造神秘气氛，也是其中的一个手段。”

田大爷沉吟半晌，算是回过味来，点点头道：“娃说得没错，咱们的酒作坊虽然跟他们的一样，经人一把守，给人的感觉的确不一样。”

宋行笑笑，这田大爷人老成精，脑瓜子也不算笨，他喜欢跟聪明人打交道，这样至少交流起来不费劲。

按照宋行的吩咐，田承光将田横山大大小小的酒坛都搬进酒作坊，宋行没有利用酒作坊的设备，这些设备只能酿一些低度酒。

高度酒不是酿出来的，而是蒸出来的，虽然蒸馏器到汉代时就已出现，但更多的是用来蒸花露水，还有那些装神弄鬼的道士用来炼丹，根本就没有人用来蒸馏酒水。

真正的高度酒是到元朝时才出现，到明朝时才大规模的推广运用，但宋行要蒸高度酒，却并没有打算用这些现成的蒸馏器，因为这样一来，就失掉那层神秘的色彩。

劳动人民的知慧是无穷的，更何况咱中国人的逆天的逆向思维那是古有传统的，宋行初到异世，还不想去冒这种险。

他用的方法其实很简单，在酒作坊里支起一口锅，里面放上水，将酒倒进一个铜制的茶壶里，茶壶口连着一根长长的竹筒。

然后将茶壶放进锅里蒸煮，那时候还没有温度计，水温的控制全凭肉眼，小火慢煮，水温介于沸与不沸之间。

随着水温的上升，酒精还没从竹筒流出，室内已经弥漫着一股浓浓的酒味。

香，真香！

田大爷闻着这股酒味，顿时开心得手舞足道，山东人本来就好酒，这些靠海的渔民犹好这个，田大爷在年轻的时候也算得上是个酒缸子。

酒好不好，一闻便知。

待到酒水从竹筒里流出，田大爷已经迫不及待，直接张嘴接着便喝，那副神情，哪像田横山的族长，反而像个调皮的孩子。

设备毕竟简陋，在蒸馏的过程中，带出大量的水气，酒精的度数其实并不高。

宋行的手中没有酒度计，自然不能科学地检测出酒的度数，舀起少许，在口中尝尝，酒味甚淡，绝对没有超过三十度。

如此反复，直到蒸馏出来的酒达到自己的口感要求，这才作罢。

至于这酒的度数是多少，并不是宋行现在关心的问题。

将高度酒用酒葫芦装好，递过田大爷道：“大爷，你派人将这酒送给田有道，我相信他是个聪明人，会免除田横山的债务的，而且也不会再跟你争族长之位。”

高度酒的制作过程很简单，至少田大爷是这样认为的，以田有道那么聪明的人，他能想不到？田大爷表示怀疑。

如果不是看着田大爷的年纪比较大，换作田承光的话，宋行还真想一脚踢过去，如果他田有道连这么大的商机都看不到，那他就算不上真正的商人，也不是自己想要的人。

见田大爷仍处在怀疑中，只得信心满满地道：“大爷，你就把心放到肚子里，我保证他不但会免除田横山的债务，而且还会搭上田横山下的那间造船作坊。”

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