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宋婉清不忘和老太太说道。
老太太笑着道:“不谢,你要爱吃,下回让明明给你带。”
“好。”
宋婉清应了一声。
宋长河重新落座,叹了口气:“女大不中留咯。”
老太太笑道:“收了徒弟,还得了个孙女婿,被窝里偷着乐吧,你上哪找考核那么严格的孙女婿去。”
宋长河闻言也乐了。
……
周砚本来是去打下手的,结果一转头就被按在了灶台上,抄起大铲子,炒了两锅大锅版的鱼香肉丝和回锅肉。
他平时在店里抄鱼香肉丝,一般一锅控制在三份内,调味、火候都能精准把控,品控相当稳定。
今天这一锅出十五份,两锅一起炒,把他搞的有点紧张,生怕出现失误,砸了师父的招牌。
阿伟在旁给他打下手,锅铲抡圆了翻炒,同样有点紧张。
【一份极其不错的鱼香肉丝】
【一份相当不错的芽菜回锅肉】
出锅装盘。
看到鉴定结果后,周砚松了口气。
还行,至少连回锅肉都达到了相当不错的水准。
没办法,没那么多二刀肉,用的是五花肉炒的回锅。
而且这肉一多,下油锅就没那么容易把肉爆好,卷不起灯盏窝,但色泽红亮,肉香扑鼻,裹上点点芽菜碎,倒也是有模有样的。
鱼香肉丝的发挥还要更好一些。
肖磊拿着筷子过来了,尝了一块回锅肉,又尝了一口鱼香肉丝,冲着周砚竖起大拇指:“周师,这大锅菜的水平真是又高又硬!”
“五花肉回锅能有这水平,相当顶尖了。
这鱼香肉丝发挥的更是出神入化,一点不比店里差。”
阿伟听完也拿了筷子尝了一口,眼睛一亮:“周师!
咱们以后店里的鱼香肉丝就直接炒十五份吧!
我看要得!
味道真是一点不差。”
你们太猛了!
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