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“周六爷走了啊?上个月他还来我这里割了肉。”
章老三有些惊讶。
“对,昨天晚上走的。”
周砚点头。
章老三点点头,有些唏嘘:“要得,那我明天让他们不送猪头来,下午空了也我去吊唁一下周六爷,他人还多好的,我小的时候掉沟沟里,是他把我扯上来的,年年我都要去给他拜年。”
周砚看着章老三骑着三轮车远去,六爷的好,大家都记着呢。
孔立伟今天来的特别早,五点半就到店里了,比赵红她们来的还要早些。
“阿伟,不是说六点到吗?怎么五点半就来了?”
周砚正准备调猪血,看着进门来的孔立伟笑问道。
孔立伟进来,帮忙抬着木桶道:“怕周师偷偷做肥肠血旺噻,你看,被我抓了个现行,我要晚来十分钟,你都把猪血调好了。”
周砚笑着道:“这猪血不先调出来,等会凝固了就没法用了,水比一比一点五,加点盐巴、胡椒粉、白酒……”
孔立伟认真听着,调完猪血,立马拿出纸笔记下。
“来嘛,这鲜肉馅我来剁,你炒你的芽菜肉馅和牛肉馅去。”
孔立伟从包里取出菜刀,跟周砚说道:“你跟我说个标准就行了。”
周砚道:“剁肉末,但要有颗粒感,我做的鲜肉包你吃过的,大概有数噻?这两块肉剁出来就够了。”
“要得。”
孔立伟应了一声,先切后剁,使两把刀,马蹄刀法剁肉末,效率相当不错。
周砚看了两眼,便到灶台边开始炒肉馅。
阿伟这小子,还是挺靠谱的。
肯定是看他昨晚睡得晚,所以今天特意过来帮他剁肉馅的。
“有啥子我能做的?你昨天没睡好久,今天把活分些出来我干。”
赵嬢嬢今天也起了个大早,把头发扎起,洗了把脸,进厨房看着周砚问道。
周砚扭头看了眼,“把那边小锅里的热水添两瓢到大锅里嘛,水温下去了。”
“要得。”
赵嬢嬢应了一声,也跟着忙了起来。
赵红和李丽华也相继来了,先从鲜肉包开始做起。
“全村人都来了,想帮忙都插不上手,六爷的好,大家都记着呢。”
赵红捏着包子,语气中带着几分感慨。
赵嬢嬢道:“那肯定噻,六爷当了二十年老村长,村里一半的娃娃名字是他取的,我们结婚的日子都是他帮忙看的,哪家不来,是要被戳脊梁骨的。”
孔立伟来搭了把手,包子顺利出了锅,赶上了第一波小学生的人流高峰。
“我看五点起床也没那么难嘛,说不定我今年冬天还真能把包子学会。”
阿伟咬着一只芽菜肉包,笑眯眯道。
晚点会有加更~
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