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第105章 厂门口的小饭店我可见过太多了（第2页）

当然，肖师傅的火爆系列做得好，纺织厂的老员工都是知道的。

只是后来肖师傅没掌勺了，大家也就吃不上了。

但周砚是肖师傅的徒弟，火爆猪肝做的怎么样，大家还是有些期待的。

“火爆猪肝啊！

周砚，你可算是上这道菜了！”

赵东和宋阳、朱哲三人组进店刚坐下，瞧见菜单上新增的火爆猪肝，立马又蹭的站了起来，眼睛都在放光。

周砚听到动静，笑着从厨房探出个脑袋：“赵主任，要不要来一份？”

“要！

必须要！”

赵东丝毫不带犹豫。

他馋这一口可太久了。

别的菜，自己在家捣鼓捣鼓，也能做出七八分味道来。

但猪肝不一样。

处理不好，会有股苦涩腥臭的味道。

火候一过，又沙又硬。

火候不够，全家抢厕所。

和火爆腰花、火爆脆肠一样，这菜对厨师的火候要求极高。

肖师傅掌勺的时候，赵东一个星期至少吃三回火爆猪肝或者火爆腰花，好的就是这一口。

之前追着周砚问好几回了，今天可算是上菜单了。

八毛钱一份贵不贵？

好吃就不贵！

苏稽镇上，想找个能把火爆猪肝炒的好的厨师可太难了。

国营饭店的火爆猪肝是六毛钱一份，厨师长亲自掌勺的时候，味道和火候还行，比起肖师傅还是就差点。

周砚是肖师傅的徒弟，从他之前做的那些菜来看，赵东还是比较看好他的。

“这菜对厨师的火候要求极高，周砚能炒好吗？”

宋阳小声道。

周砚毕竟年轻，这菜拖了那么久才上，多半不太自信。

“双椒碎花牛肉对火候要求够高吧？你瞧人家周砚炒的多好。”

赵东笑着道：“周砚的刀工、火候和调味都很厉害，这是祖师爷追着喂饭呢。”

“二十岁做出来的菜就能让厂长吃完赞不绝口，这做菜的天赋确实高。”

朱哲跟着点头，还带着几分回味：“他卤肉卤的太好了，猪头肉可真是下酒好菜！”

宋阳也来了兴致：“要不今晚再整点？”

“卧日！

你们别盯着我看啊，上次喝完一瓶洋河还开了我一瓶五粮液，我家里没得好酒了哈！”

赵东目光一转，落在了朱哲身上：“老朱，你上回不是说你老汉从乡下给你打了五斤土酒香得很吗？今晚我和老宋买肉，你出酒？”

“整嘛。”

朱哲笑着点头，“多整二两五花肉，喊我老汉一起喝，他酒量比我还要好。”