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第86章 开席了（第3页）

老太太一手抓着搪瓷盆，一手握着勺，顺着边边一边颠盆，一边搅合，让每块鸡肉都裹上红油和芝麻，油亮油亮的，看着可太有食欲了！

充分搅拌均匀后，直接开始装盘，一盆鸡肉装八盘，白色盘子里，鸡块裹满了红油，点点芝麻粒点缀其上，鲜艳欲滴，香气扑鼻。

把盆里的红油和汤汁全部倒干净，用勺子浇在凉拌鸡上，再抓一小把葱花撒在上边，这份凉拌鸡就算完成了。

这一套动作行云流水，看得周砚目瞪口呆。

【一份相当不错的凉拌鸡】

周砚的眼底闪过一行备注。

他奶宝刀未老啊！

七十五岁，正是闯的年纪！

“来嘛，你照着做就行了。”

老太太往旁边退了一步，看着周砚说道。

周砚也不磨蹭，从篮子里又提了一只鸡出来，按照先前老太太的做法开始剁鸡块。

一只整鸡，很快被剁成了一盆鸡块，料汁老太太已经调好了，周砚倒三分之一入盆，学着她的搅拌技巧一边颠盆一边顺着调和。

一开始不太习惯，但掌握了节奏和技巧后，发现这样搅合鸡肉不容易散，料汁也能更充分的搅拌均匀。

下入红油，颜色一下就鲜亮起来了。

周砚眼里亮起了光，还真是这么一回事！

老太太真是一个好师父，她教的东西，总是简单直接，没那么多条框，充满了市井智慧。

【一份不错的凉拌鸡】

周砚装盘，面板也给出了锐评。

周砚：？

“相当”

呢？

一锅煮出来的鸡，一样的红油和调料，连搅拌手法都是一样的，怎么就给出了两种评价？

周砚相当气愤，但没有办法。

“可以，就是这样拌。”

老太太笑着点点头，对周砚的手法颇为满意。

“奶奶！

奶奶！

新人敬茶了，请你去坐主位！”

周杰心急火燎地跑了出来，看到台上摆的凉拌鸡和卤猪耳朵、卤猪头肉不由吞了吞口水，惊道：“周砚，你做的啊？”

“没得错，就是我。”

周砚点头。

“厉害啊！”

周杰惊叹道。

“走嘛。”

老太太整理了一下自己的衣服，背着手往院门走去。