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第67章 大肉丸子大刀扣肉（第3页）

“你这家伙，能不能不要一直都那么吸引人，看吧，这差点就酿下大祸了！”

听到林婉悦这突然之间说出的话，林石也是只能露出无奈的笑容。

心道这也怪我咯？都是这神厨状态技能太过强大，这也不是自己能控制的。

不过为了避免这种事情再次发生，林石还是选择了加快速度，赶忙将这盆肉馅和直完毕。

而等到林石停下手中的动作，散去身上的神厨状态，林婉悦才是如释重负的松了一口气。

而就在这时，那边的锅中也是飘起了香味，林石知道，这是锅里面的大肘子和大扣肉好了。

索性也就直接洗手，将其捞了出来。

捞出锅里面的肉，林石就来为肉上色，

而林婉悦则是洗锅，然后往里面倒油，准备一会儿好炸接下来大肉丸子以及肘子和扣肉。

趁着热气，林石往肘子上抹上麦芽糖，这样炸出来的肘子，就可以呈现出棕红的颜色。

而且最终吃打起来，也会有一股特殊的香气。

至于大刀扣肉，则是为其涂抹上老抽，整块五花肉、每一个面都必须要土木均匀。

这样做出来的扣肉，光是看起来就不会腻人。

等到将大肘子和大扣肉的颜色全部上好，那锅中的油温也是渐渐的升起。

这时，林婉悦就要自告奋勇的前去炸它们，却是被林石制止了。

毕竟这油锅不比开水，不仅温度更高，而且无论是肘子还是五花肉，都是带皮的肉类，

这样的肉类，在油锅里极易产生爆炸。

所以这样的事，也算是一件高风险的技术，林石当然不会让林婉悦来上手。

倒不是他不信任林婉悦的技术。

毕竟她跟着自己这么久，而且本身也是个美食爱好者，做事也不是个毛毛躁躁的人。

但是凡事不怕一万，就怕万一。

万一将她烫伤了，这么一个娇滴滴的大美人可就破相了。

看到林石对自己的阻止，林婉悦也是露出了有些动容的笑意。

她自然知道林石这是为了保护她，不想让她受伤。

虽然她有这自信可以不被烫伤，但是面对林石的关爱，她还是欣然接受。

选择了将抓肉的爪子递给林石，而自己只是在一旁远远的观看。

就这样，在林石有条不紊的操作下，一盆大肘子和一盆大扣肉就这样被他全部炸好。

他将这些炸好的肘子和扣肉放在温水盆中泡好，让其自己呈现出“虎皮”

状。

接下来，便是开始炸制这大肉丸子了.

相对于炸制大肘子和大刀扣肉，炸这大肉丸子就要安全得多了，

因为它可不会如同那两样食材一样，肉皮会产生爆炸。

所以这一次，林石并未拒绝林婉悦的要求，而是答应让她参与炸制这大肉丸子。

而有了上次林石手把手的教导，如今的林婉悦，那制作出的大肉丸子，

虽然还是比不上林石。

但是也绝对要强于大部分的大席师傅。

就这样，在二人的相互配合下，这下一次大席所需要的大肉丸子便是被全部炸好.

放在了一旁的盆中。

至于小酥肉，甘高小军家这一次因为上了几个新菜，所以就将其取消了。

高小军家的大席，桌数不算很多，也就跟上次一样，只有十五桌。