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第11章 赚得比昨天多了下（第3页）

他兴奋地围着陈圆梦转，“姑姑，那我可以吃糖葫芦吗？”

一家人都给铁蛋的童言童语逗笑了，陈圆梦忍不住捏了一下铁蛋的脸蛋：“当然可以啦，明天卖完了就给咱们的铁蛋买糖葫芦。”

吃完饭，陈圆梦对家人说：“今天肉铺老板送的猪下水，我们把它们清理了吧，我会做卤肉，明天肯定会比今天赚得多。”

家人们都点头表示同意，一起把猪的大肠，小肠，猪心，猪肝，猪肚子，猪舌头，猪脑袋清理干净了。

清理完成之后，陈圆梦让陈母她们回屋睡觉了，陈母想帮忙。

“娘，您还是去睡吧，明天早上你把我今晚上卤的东西拿出来切好房号就是帮了我的忙了，这可是个大工程呢。”

陈圆梦可不能让陈母帮忙，不然她怎么从玉佩空间里面拿卤料出来呢。

陈母觉得明天自己早点起床切了这些卤味也是帮了女儿的忙。

于是不再拉扯，回屋睡觉去了。

陈圆梦深知，猪下水若处理得当，可成美味佳肴。

让人吃了还想吃。

陈圆梦从玉佩空间中取出了珍藏的卤料包。

这些卤料由多种香料组成，包括八角、桂皮、丁香、草果等，均是空间中自然生长的，香气浓郁且纯净，空间出品，必属精品，味道比空间外的香料浓郁十倍不止。

首先，她将爹娘他们清洗过的猪下水用盐和面粉反复搓洗，去除黏液和异味。

猪肝和猪心则用流水冲洗，直至血水褪去。

每一块下水都被她处理得干干净净，为卤制做好准备。

刚刚在家里人面前可不敢用这些清洗猪下水，会被说浪费，趁现在用玉佩空间里的盐和面粉来洗。

在大锅中加水，放入卤料包，大火煮沸。

随着水温的上升，香料的香气渐渐释放，弥漫在整个厨房。

陈圆梦不时地调整火候，确保卤水的味道充分融合。

待卤水完全沸腾后，她将处理好的猪下水逐一放入锅中。

猪肠、猪肝、猪心、猪耳朵，核桃肉，猪头皮等在卤水中翻滚，慢慢吸收着卤料的精华。

陈圆梦时刻关注着火候，适时调整，以保证下水的口感。

大火煮沸后，陈圆梦转小火慢炖。

卤水的香气越来越浓，猪下水在卤水中慢慢变得软糯。

她不时用长筷翻动，确保每一块下水都能均匀入味。

经过数小时的慢火炖煮，猪下水终于卤制完成。

陈圆梦将它们逐一捞出，放在干净的盘子中冷却。

卤好的猪下水色泽红亮，香气扑鼻，令人垂涎。

卤制猪下水的过程虽然繁琐，但陈圆梦乐在其中。

因为这些经过精心卤制的下水，将成为她小摊上的新特色，吸引更多的顾客。

而那独特的卤香，也将成为陈家小吃的又一招牌。

空间出品的卤料卤出来的卤味是任何人都模仿不出来的，大武国只此一家。

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