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第649章 今晚不出海（第1页）

陈业峰冲了个澡出来，浑身清爽，换上了干净的汗衫和短裤。

刚走到院子里，就闻到一股淡淡的血腥味混合着海水特有的咸腥。

大舅阳扶龙已经蹲在水井旁的水槽边，脚下放着一个木盆，里面装着处理好的刺豚肉。

那刺豚已经被开膛破肚，棘刺和有毒的内脏、皮膜被仔细去除，只剩下洁白细腻的鱼肉和软骨，还有一些看起来像胶质的部分。

“阿峰，快来，肉都给你处理好了，就等着你这位‘大厨’上手了。”

大舅抬起头，脸上带着期待的笑容，手上还沾着些血水和粘液，“这豪猪鱼肉质最是鲜甜，炖汤是一绝。

你上次露的那一手，可把我们馋坏了，今天这锅汤就交给你了。”

自从上次陈业峰用简单的食材做出了让大家赞不绝口的菜肴后，他的“厨神”

地位就隐隐确立了。

陈业峰对此也只是笑笑，能者多劳嘛，何况给家人做点好吃的，看着他们吃得开心，他心里也舒坦。

前世一个人独居，天天琢磨美食、试图用烟火气驱散孤独的日子，积累下来的经验，没想到在这里派上了用场。

“行，大舅你就瞧好吧。”

陈业峰挽起袖子，走了过去。

大嫂张凤手脚麻利，已经做好了其他菜。

现在，就等陈业峰这道刺豚炖汤了。

陈业峰拎起装着刺豚肉的盆，进了厨房。

厨房里点着两盏煤油灯，光线昏黄却足够操作。

灶膛里的火已经生好，是松木柴，烧起来有股淡淡的松香味。

他先将鱼肉用清水再次漂洗，去掉残留的血水，然后用刀将较大的鱼肉块改刀成适口的大小。

刺豚的软骨和胶质部分他特意留了出来，这些是汤味醇厚的关键。

起锅烧热，下了一勺猪油，这是家里炼的，比花生油更香。

猪油化开，冒出淡淡的青烟时，他将几片老姜拍碎扔进去爆香，随即把刺豚肉块和软骨胶质一股脑倒进锅里。

“刺啦”

一声，热油与带着水分的鱼肉相遇，激起浓郁的香气。

快速翻炒几下，待鱼肉表面微微变色，他便倒入早已烧开的滚水。

水量要足，没过所有食材还要多一些。

滚水冲入，锅里立刻泛起奶白色的汤花。

陈业峰盖上锅盖，将灶膛里的柴火抽出来一些，只留余烬和几根耐烧的粗柴，让火势保持在小火慢炖的状态。

“接下来就是交给时间，让它慢慢咕嘟着，把鲜味都熬出来。”