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第644章 乌鱼三宝（第3页）

阳建军还想着推辞，不过被陈业峰说服了。

接下来，他们把地笼放下水。

看着时间还早，他们也没有急着回去，就开着船慢悠悠的在海上走。

哗啦！

突然一声水响。

是一条鱼儿跃出水面，然后又重新落了下去。

哗啦~~

紧接着，又是几声水声，又是几条鱼儿跳出水面。

“阿峰，好像是乌鱼。”

二表哥指着海面叫道。

乌鱼是鲻鱼的俗称，可在淡水、咸水中生活，也是一种洄游鱼。

南鲻北梭，他们南方称之为“乌鱼”

。

传说中美味的“乌鱼子”

就是取年它的卵制成的。

乌鱼有三宝。

这第一宝，就是乌鱼子。

这个很多人都听说过，说的是母乌鱼肚子里成熟的卵块。

乌鱼一上岸，趁着鱼身鲜活柔软，部开取出一整片完整的鱼子，经过清洗、盐渍、压形、晾晒等一系列工序，就成了澄黄透亮、硬中带韧的乌鱼子。

吃的时候切成薄片，在火上微微炙烤到两面起泡、香气四溢，再配着白萝卜片或者青蒜片一起吃，那味道……

咸香浓郁，口感绵密又带点嚼劲，简直是无上美味。

这玩意在福建、湾湾那边可是高档酒席上的名贵食材，能卖上好价钱。

而且，小日子那边称它为“世界三大珍馐”

，视为高级礼品。

第二宝是乌鱼膘，就是公乌鱼的精巢。

这东西看起来白白软软的，像个钱袋。

烹饪方法也多，可以红烧、爆炒，或者用来煨汤。

做好的乌鱼膘口感非常特别，外皮有点韧，里面却滑嫩如豆腐，又带着海鲜特有的鲜甜。

老话说‘有钱吃鮸，没钱免吃’，这乌鱼膘的价码和滋味，可一点也不比名贵的鮸鱼肚差多少，也是滋补的好东西。

第三宝是乌鱼肫，其实说的是乌鱼的胃囊。