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第48章 两碗都是满水才端得平（第2页）

将做好的鸡茸放入碗中，加入料酒、盐、味精、葱姜蒜，搅拌均匀后打入蛋清。

不停用筷子搅拌，让鸡茸充分吸收蛋清。

吸收充分再加入淀粉进行搅拌，直到鸡茸变得粘稠。

鸡茸制作完成后，把鸡茸涂抹在竹笋上，随后装盘上锅蒸。

大火蒸个几分钟，蒸熟淋上准备好的汤汁，一道美味的鸡蒙竹笋就完成了。

林海用毛巾托着，把鸡蒙竹笋从锅里端出来摆在桌上，摁了一下铃。

“小伙子做菜挺快。”

尝过九转大肠后，林海给三位监考官留下了深刻的印象。

铃声一响，三位监考官就迫不及待地走了过来。

三位监考官拿起筷子，一人夹了一筷子竹笋放入嘴里。

竹笋入口的瞬间，首先感受的到的是竹笋的脆嫩清甜。

轻咬两口后，汁水微微渗出，渗透出一股竹香。

继续咀嚼下去，鸡茸的鲜香口感在嘴里散开，竹笋的清香与鸡肉的鲜香融为一体。

因为加入了蛋清的缘故，鸡茸口感嫩滑。

保留了食材原汁原味的同时，提升了食物的口感。

只吃了一口，三位监考官的馋虫就被勾了出来。

再也停不下来，一口气把盘里的竹笋全炫光。

直到菜品见底，盘里只剩下一片竹笋。

其余两个监考官才停下来，放下筷子，把最后一片竹笋留给主考官。

主考官明晰他俩的用意。

但他没有吃掉最后一片竹笋，而是跟着放下了筷子。

“打分吧。”

三人对视一眼，纷纷在表格上打了个分数。

他们打完分数，傻柱这边的鸡蒙竹笋也出锅了。

“这几人真馋啊，没吃过好的么。”

三位监考官的一举一动，他看在眼里。

林海做的鸡蒙竹笋，他们都能吃个精光。

尝了自己做的的，不得把盘子舔干净啊。

“我的也做好了，过来吧。”

“叮。”

傻柱把菜端起来，放到桌上。

在毛巾上擦了擦手上的油，摁了一下呼叫铃。

刚才尝过林海做的鸡蒙竹笋，仨监考官意犹未尽。

见到傻柱桌上的鸡蒙竹笋，刚落下去的馋虫，又被勾了起来。

三人来到傻柱桌前，先看了看菜品的品相。

竹笋白皙透亮，品相还是不错的。