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第五十五章 秋日蟹宴一（第1页）

第五十五章秋日蟹宴（一）这金陵地界，在秋日一般都是要吃些螃蟹来作为应季的时令菜的。

古人云“蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉，而黄似金，已达色、香、味三者之至极，更无一物可以上之。”

薛氏身边的得力王妈妈是管着厨房这一块的，所以便是格外的上心，先吩咐着厨房准备着新鲜的湖蟹，后又亲自掌厨做了几道菜。

老太君昨个儿，也是说了这件事情，说是这张府里面前一段时间经历了这么多的糟心事儿，总是得大家一起聚一聚，去去晦气，所以这吃蟹的事儿，可得给她办好喽。

要说这金陵城最有名的一道蟹菜便是这镂金龙凤蟹，这道菜的具体做法，就是此菜是在糟蟹、糖蟹的壳上面贴上用金箔刻成的龙凤花云图案而成。

相传，这一奢侈的名蟹菜肴是前朝的一位皇帝所创。

这种奢侈的菜肴，普通百姓是吃不起，但是，糟蟹糖蟹这些名菜，普通百姓倒是吃得起，不过这老祖宗喜好甜味，所以便最喜欢吃着糖蟹，所以厨房中就着重做这道菜，还有前几年慢慢兴起的蟹酿橙，府中小姐少爷们十分喜欢这道菜“蟹酿橙”

制法独特，剔取螃蟹肉装入掏空的橙子中，入甑中，用酒、醋、水蒸熟。

用醋、盐供食。

此菜，也是宫中名菜。

秋日吃蟹时节书院都会放假，这张府的两位少爷，胤哥儿和祖哥儿也都从族学的书院回来了，这张府的书院并不在府内，而是在一座山上，据说是老太爷要磨砺张家子孙的，免得在内院中养出一身脂粉气。

此时，老太太身边的大丫头碧玉带着两个少爷进屋给老太君请安，慈溪院的正厅里，薛氏和王夫人也在，就连文氏也坐在一旁，但是脸色十分苍白，看样子是病的不轻。

祖哥儿和胤哥儿规规矩矩的给老太君做了个福礼，老太君眉开眼笑的拉着两个孩子起来，说道“我的胤哥儿，这么小就被父亲扔到那山上读书了，没有受什么苦吧？”

胤哥儿嘟嘟嘴吧说道“没有的事儿，老祖宗，我在山上很好。”

文氏松了口气，心想这小子终于记住了。

“老祖宗，我们在山上学了好多东西呢，胤哥儿会背三字经了呢。”

祖哥儿说道，此时王夫人看了眼文氏，文氏低下头。

王夫人心想终于算是给自己长了脸，此时王夫人似乎想起了什么，看了看薛氏平坦的肚子，薛氏似乎又说察觉，暗暗咬了咬嘴唇。

“老祖宗啊，我前几天还对二爷说呢，可这二爷真的是着急啊，就走了，这官府的公文下来，总不能不去吧，所以这就没有机会和老祖宗一起吃蟹了，这儿，估计二爷也在想着您呢。”

老太君微微一笑，说道“是啊，我记得这贤儿最喜吃螃蟹了。”

一旁的王夫人笑了笑，说道“是啊，以前您这两个孙子最喜欢吃螃蟹了，记得有一年还为了能吃第一个蟹酿橙打了起来，连劝都劝不住。”

“我还记得承文发了火，把这两小子给狠狠的教训了一顿，时间过得这么快，一转眼这两小子孩子都有了。”

老太君慈爱的摸着两个孩子的脑袋，这薛氏心中更加不好，心想道这怎么扯开话题都会扯到子嗣的问题上去。

“说起来，我们东张似乎子嗣是单薄了些。”

老太君说道，一旁的薛氏更是面色一白。

“这柳氏快生了，薛氏你可要多派人照顾这些。”

老太君说道，王夫人面上脸色不好，却无法言语，便看了薛氏一眼，薛氏也没有做什么表现只是忙应了老太君。