书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第七十一章 做零食（第2页）

山楂都是从后山上采下来，这东西空口吃奇酸无比，没几个人受得了，因此即便是熟透了掉在地上也没有多少人去捡，顶多也就是邻村有人捡了去做成糖葫芦，才会受到孩子们的喜爱。

碎月轩送来的年礼里头还有许多白糖，大约是知道古灵喜欢自己倒腾吃食，蒋管事也十分大方，平日里差人送来做点心所需的食材，也会让伙计额外再多装上一些。

这年月，白糖也是个金贵东西，着实是不便宜。

古灵承了他的情，对于黄永安和蒋婆子以及桂枝三人都是一视同仁，既然要教，就都是一样的教，也不会藏私，更不会将蒋婆子和桂枝当成外人来区别对待。

那蒋婆子和桂枝姑娘也都很是本分，自打住进了这郁园，每日里也都是兢兢业业做点心，偶尔休息也都是带着学徒们和黄永安一同探讨关于点心制作方面的问题。

等日后这两人回了碎月轩，想来也绝对是能成为一名独当一面的点心师傅的。

孩子们的嬉笑声从园子里传来，一大群孩子合力抬着两盆串好了串的糖葫芦和橘子涌进了灶房，古灵也回过神来，继续熬糖。

还好今日准备的糖多，一会做了糖葫芦，正好也分给村里的孩子们一人一串。

糖汁逐渐浓稠，灶房里挤了好几个孩子，还有的就扒在窗外一动不动的往里瞧着，直教古灵看得一阵好笑。

似乎自己小时候也做过这种事。

摇了摇头，瞅着糖汁熬得差不多了，古灵终于开始动手给山楂串挂糖。

盛满糖汁的锅子放在炉子上，继续小火加热着，串好的糖葫芦和橘子等水果一串串下锅均匀裹上厚厚一层糖汁，再提出来，咚的一声被摔打在事先抹了油的干净湿木板上摆好。

小时候自己好像也喜欢看人做糖葫芦，看着一串串山楂裹上了浓稠的糖汁，然后被做糖葫芦的老爷爷咚的一声摔在木板上，不一会的工夫一块木板上就整整齐齐都是晶莹剔透泛着光的糖葫芦了。

做好的糖葫芦被小心端到屋外放凉，这会室外温度低，很快就能将裹在山楂表层的那一层糖汁给晾凉，形成一层脆脆的糖壳儿。

冰糖葫芦做好了，古灵又开始动手做花生糖。

将方才刘氏剁好的花生碎都倒进剩余的糖汁里，接着倒进事先准备好的已经炒熟了的白芝麻，用木勺翻拌均匀，再倒进特制的长方形模具里，等到凉透了就可以切块了。

灶房里外满是甜香，一群孩子们眼巴巴的围坐在灶房门外，守着晾在廊下的糖葫芦和花生糖，又忍不住继续伸长了脖子往灶房里瞧，看着古灵领着小丫头和疏竹继续做零食。

古灵从灶房角落里搬来一筐板栗。

这些板栗也都是村民们陆陆续续从山上捡了来，然后又送给自家姨父的。

山里的野生板栗大多个头不大，但滋味却比从前吃到的大个板栗要美上许多，炒熟了吃就更是粉糯香甜了。

前几日炒的一批板栗早早就被一众吃货分食殆尽，所以古灵今日打算将剩下的这半筐栗子一齐烤熟了，左右也不过是一两天就被吃光了，不行就再问问村里人还能不能再帮着弄些板栗回来。

古灵和刘氏这会一人拿了一把刀，忙着将孩子们冲洗过了的板栗一一剁开一道口子，方便一会送进烤窑烤制。

半筐板栗着实不少，若是让她一个人全给炒熟了，怕是要将麒麟臂都给炒折了，干脆就偷了个懒，送去自家烤窑烤熟好了。

左右烤栗子滋味也并不比炒栗子差。

吃货不在意这些细节，好吃就行。