书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第十六章 厨师技能（第1页）

;;

“嗯？你怎么知道我姓李的？”

李卫国听见白晓飞的话有些奇怪的问道，他好像没有告诉他他叫什么啊？

“额……这个……”

白晓飞有些慌了，难道跟他说你的头上顶着你的名字？不过随后他的眼睛朝周围扫了一下，然后指着李卫国胸前的牌子说道：“李老师，你这牌子上不是写着吗？”

李卫国顺着白晓飞的方向看去，顿时有些尴尬的笑了笑说道：“额……一高兴都忘了这个事了，嗯，你说你要哪把刀？”

“生铁的，李老师，多少钱？”

白晓飞也是松了一口气说道。

“生铁的便宜，15元！”

随后李卫国有从旁边称了一些土豆，然后一起递给白晓飞，说道：“五斤土豆，一起20元，你就先练习切土豆丝，这算是刀工的基础了。”

“额……这个土豆？”

白晓飞指着李老师递给他的土豆，这全是烂的好吧，就是菜市场别人不要的捡回来的，这也要1元钱一斤？

“没事，反正只是用来切的，用好的就浪费了！”

李卫国以为白晓飞嫌土豆是烂的，所以解释道。

“这个……好吧！”

白晓飞最后还是接过了刀和一袋子土豆，没有多说什么，从背包里提了20元出来递给了李卫国。

“嗯，你先去那边等一会，我马上过来教你！”

李卫国收好钱，对着白晓飞说了一声后，就走到接水的地方，不知道干什么去了。

白晓飞按照李卫国的吩咐来到了练习的台子边上，随便找了个位子，把刀和土豆摆好后就站在那里等李卫国过来。

“来，我先教你磨刀！”

这时李卫国也走了过来，他手里端着一碗水，上面还飘着一些泡沫，应该是掺了一些洗衣粉或者洗洁精在里面。

“既然你选的是生铁刀，那磨刀这个功夫一定得掌握好，这个对你很重要，所以好好学！”

李卫国说了一声后就把水放在台子上，然后拿了一快抹布平摊到面前，在抹布上倒上一点水，再拿过来一块磨刀石把粗的一面朝上放在上面，然后在磨刀石和刀上也浇上一点水，接着用右手抓着刀柄，同时右手的大拇指压着刀身，然后将刀身侧着放到磨刀石上，看样子就像是平放着一样，接着他用左手巴掌平压在刀身上，再让刀倾斜着在磨刀石上上下滑动着，等磨上十来下后，再用左手往上又浇点水，然后继续磨。

李卫国一边磨一边说道：“一把好刀可以让一个厨师做起事来事半功倍，而刀好不好的关键就是看开锋的这一下，如果没有磨好，那这把刀就废了，我们是厨师，自然要专业，开锋就不能像那些肩膀上抗着一个凳子大街小巷里喊着铲刀磨剪的人那样，随便铲几下能切就够了，那样做的刀只能当时锋利一下，用不了半天就没用了，而且补救都没办法补救。”

说着李卫国又在刀上面洒了一点水，接着将刀换了一个面，然后左手按住刀柄，右手按住刀身边磨边继续说道：“还有，磨刀的时候记住要尽量把刀放平，用力的时候也要均匀的用力，不要一会劲大一会劲小，那样磨出的刀的刀锋才会均匀，还有尽量把刀锋这里磨得越越薄越好，要和刀身成一条线，没有开锋的刀口处是有菱角的，我们开锋就是要把这些菱角给磨去，而只要开好锋之后，以后用刀的时候也不用磨得这么仔细了，只要磨上一两下就行了，不过这个开锋还是很耗时间的，会磨的也得一两个小时，不会的或许一天都搞不定，所以磨刀这是个细活，得有耐心！”

李卫国拿起刀放在了正在认真听的白晓飞面前说道：“好了，我该教的都教你了，接下来你自己试试！”

“滴！

玩家已学会生活职业——厨师技能：开锋，可以永久提高武器10%的攻击力，每把武器限一次开锋。

目前等级1级。”

“滴！