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第一百二十七章联队食戟四（第1页）

而没有几分钟的时间，创真的料理就完成了，他端着三个碗来到了三个审查员面前说道：“我的料理完成了，请品尝！

！

！”

“哦~~”

伊斯特瓦尔看着自己面前的这份热气腾腾的荞麦面眉头一挑。

三人既然是来审查的，那么无论这个人端上来的是什么料理，那么他们都是要进行试吃的，因此他们并没有说什么，没有品尝料理就没有发言权，一切都要等品尝过后再说。

“滋溜~~滋溜~~”

三人分别夹起一筷子荞麦面放入口中。

在三人还在品尝的时候，被洗脑严重的司仪看着三人阴笑着问道：“怎么样，风味什么的，肯定都已经没有了吧？”

“这......”

安刚刚想要开口说话，但是去突然和夏勒姆同时呼出了一口热气，然后一脸的幸福表情。

“十分生动，”

伊斯特瓦尔大声且兴奋的说道：“荞麦面的香气和风味，十分生动的展现出来了！

！”

“什么？！”

纪之国宁宁听见伊斯特瓦尔的话，一下子大吃一惊，一副不敢相信的样子。

夏勒姆：“因用铁锅煎炒而微焦的部分，变得十分酥脆，与荞麦面的口感形成了对比。”

伊斯特瓦尔：“鸭肉那清透的油脂，为荞麦面带来了明显的香浓美味。”

安：“而且荞麦面本身的风味也明确的展现了出来。”

三人一边吃，一边你一句我一句的感慨说道。

“怎...怎么会这样？！”

在一边本来还很有自信的纪之国宁宁此时满脸的不敢置信，而在她的目光扫过创真的料理台的时候，她有些不确定的说道：“难道......用的是三番粉？”

安在一边适时的开口了：“根据荞麦的研磨的部位的不同可以吧种类分成一番粉、二番粉，三番粉；一番粉，只采集研磨荞麦芯时最初形成粉的胚乳中心的面粉，这类面粉做出的荞麦面，入口口感柔顺爽滑，拥有上等的风味；”

“二番粉，进一步继续研磨胚乳周围的胚芽部分而得到的面粉，这类面粉的香气和口感平衡较好；三番粉，在二番粉的基础上得到的，靠近荞麦芯外侧那部分研磨而来的面粉，这类面粉质感不算优良，但风味却相当的强烈。”

“纪之国小姐使用的是一番粉，在轻柔的香甜下，面弹性十足，且齿咬即断，同时伴随着柔滑爽嫩的口感，那上等的美味，甚至让我们产生了，犹如步入天堂的感觉，而他选取的三番粉和一番粉相比欠缺顺滑感，而且香气和对舌头的触感不够稳固，但是只有最靠近麦壳的那部分做出来的面粉，才能最强烈的突出自身最强烈的风味，”

“如果幸平先生采取使用一番粉的烹调方法来炒的话，应该会失去荞麦的风味吧，但是正因为使用了拥有荞麦特有的强烈风味的三番粉，即便用铁锅炒，那份风味也不会被破坏，所以才有可能打造出如此出色的美味！

！”

之后创真为传统荞麦面做法的纪之国宁宁普及了一下他从小到大所想的杯面以及速食炒面的原理，然后看着众人笑着说道“呵呵呵呵，这就是‘幸平流-焦炒荞麦面’！

！”