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第90章 做包子（第2页）

再切碎备用。

紧接着。

她又想起那些菌菇干还有一些，她就又把剩下的一点点全泡水了，准备一块加进去做包子馅料，也是增香的。

时间悄然过去。

田恬正将调味料准备好的同时李大成也抱着一堆东西进来，而后笑呵呵地说道：“五斤五花肉，两斤瘦肉，三捆青菜，两块豆腐，正好齐活了，看看还有没有缺的？”

看着对方一样一样东西拿出来放在灶台上，田恬直笑着说够了，而后李大成就说成，看了看天色又觉得有些耽搁时间，说要出去挑水去，所以就着灶台边上放凉的粥就喝了下去垫垫肚子，因为清晨用水的人家多，这种时候挑水的生意很好做，所以他就迫不及待地出门了。

田恬瞧着他那么拼搏的模样心中也是感慨，之后也听见李大婶交代他出门要小心的声音，而后她也回过神来赶紧准备，一定要让李大叔回来后能吃上包子才行！

她目光坚定地想着，而后就不再耽搁，东西既然齐全就开始操办起来，第一步就是拌馅料，她喜欢包半生熟的料，这样炒入味后很香，而且等会儿上蒸锅时也快熟。

第一步就是清洗肉类，田恬把这些肉全洗了个干净，等她洗干净正开始剁肉馅时，李大婶也忙活完了，进来就说道：“大丫头让我来吧，可别把你的手给磨糙了，你的手嫩，就不是干这种活儿的，让婶子来吧。”

李大婶说完就抢走她手中的大刀，自己飞速地照着她的碎度剁肉，节奏感此起彼伏，很快就将肉馅剁得七七八八。

田恬见状也不坚持了，毕竟她的手的确磨红了而且剁得也越来越慢，所以就笑说道：“那这个就交给婶子您了，我来切菜起锅热油，回头等你的肉馅剁好我这边也差不多了。”

李大婶其实很少做包子，毕竟家里没那个钱舍不得包，所以经验并不丰富，她就只管听田恬的话去做就是。

省心的很。

田恬这边也忙忙碌碌起来，先是把那些菜给洗了干干净净的，再给切碎了用少量盐腌制了去掉多余的水分备用。

最后很顺利地将火生起来把大锅热上，接着再去挖了三勺猪油，而后在锅里化开，光是猪油的香味就已经很绝了，等化开上了点温度，她就立马将姜蒜和葱头爆香，香味更是迸发香得往外扩散开来，小春花都给馋醒了。

李大婶瞧见她迷迷糊糊起床过来问做什么好吃了的模样只哭笑不得地让她赶紧先去洗漱，而后也将自己躲剁好的肉交给田恬，田恬这边大火爆炒后又小火炸出香油。

再接着她就把剁好的肉馅和加进去再加大火力爆炒起来，直到锅里的五花肉渣略微泛起金黄色，这就证明那些肥肉也已经煸炒出脂肪，也就是最香的时候了直接关火！

田恬最后将那些调味料和猪油渣外加切碎的菌菇粒也一并加入进去搅拌，再把杀完水的青菜拧干水分继续切碎了加进去搅拌，翠绿的葱尾则是在最最后直接切碎加进去。

生的葱味和熟的不一样，所以在包包子前加进去是最合适不过。

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