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真是过份!
回头跟将军说说,要不把这丫头拿下吧。
就冲这做饭手艺,当个婆娘应该凑合了。
唔,要是肯派去他们伙头房,那就更好了。
到时让她天天蒸包子,不许限量!
老蔡正美着,叶秋拿了石斧,让他去砍柴。
原本家里的柴火给够的,可要做酸菜,就得多预备些了。
还有这老蔡,能光吃不干活的?
老蔡不太想去,他想留下,偷学做酸菜。
可在看到叶秋变戏法般,又拿出三个萝卜包子时。
他还是扛上斧子去了。
打发走这个兵痞子,送走那两个送农具上山的车夫,吴长生也带着吴家沟的汉子们过来了。
他知道仙人村的地不多。
所以连他自己,一共就带了十个人。
都扛了自家农具,再加上新农具,连爷爷估摸着今天一天就能把活干完了。
叶秋在这事上没有发言权,让冲数把地瓜带远些玩,省得这两家伙正事不干。
碍手碍脚的讨人嫌。
自带了朱方氏等村中几个老人回家,要教他们腌酸菜。
这是全村人商量后的结果,为了防止秘方外传。
公选出来的几个老人家是在村中都比较有威望,做事本份,家中又没的不着调的晚辈,能守住秘密。
而有些关键步骤,比如配料,他们让叶秋先弄好,谁都别说。
所以原本挺简单的一件事。
弄得还挺复杂。
不过看这些老人家严阵以待的模样,叶秋也知道,在这个时代学会一门手艺有多不容易,所以她也就从善如流的尽量把配方保密了。
腌菜的大缸及一应器具是昨晚洗过又拿开水烫过的,确保干净无油,这是不烂缸的关键。
先把菘菜剖成两半。
放到烧开的水里烫一下。
挂在绳子上晾干晾凉,再把处理好的白菜。
一层菜一层盐的紧紧码在缸里。
最后把焯过的开水晾凉倒进去,压上大石,把缸封口,静置一个月,酸菜就好了。
作为腌制秘方的调料,其实就是花椒盐,这个掌握在朱方氏手里。
为防泄密,她昨晚就特意把花椒碾得细细的,生怕人看出来。
至于份量的配比,叶秋说了之后,更是她的绝密。
这边叶秋示范了一回,老人们就开始干了。
他们动作虽慢,但做事细心。
叶秋看过两回,就彻底放心了。
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