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第0764章 喜宴会手语的厨子（第1页）

在核实犯罪嫌疑人的身份之前，首先要搞清楚一件事：包席，是什么？

包席，又称“包厨”

，算是一种职业，也是当地农村源自“帮厨”

、演变而来的一种雇佣方式。

按照当地农村的习俗，无论婚、丧、嫁、娶，主家都会设宴招待、答谢那些前来到访的客人。

这种宴请的方式分两种：流水席和长桌宴！

顾名思义，这里就不做过多的解释了。

但是要说明一点：农村人比较好面子，当时又攀比成风，所以无论是哪一种宴请，都是很费时费力、劳民伤财的。

主家为了盛情款待来客，都会去雇佣“帮厨”

的厨师，来丰盛和提高宴请的规格！

而后来，就逐渐出现了“专业包厨”

的厨师。

包厨，就是指厨师包揽下宴会餐桌上的一切，主家无需再过问那些琐事，只需要按照《合同》付款即可！

包厨又分为“大包”

和“半包”

：所有的食材、辅料以及一切用餐琐事，均由厨师来包办，那叫“全包”

；而如果那些食材、辅料等全部由主家承办，厨师只需要付出厨艺、去炒菜，则属于“半包”

。

其流程是这样的：在宴席之前的某一段日子里，主家与“包厨”

的厨师见面，预约好宴席的日期、制定好宴席的菜单、商量好“承办”

的方式、洽谈好雇佣的价格……

在宴席的当天早上，“包厨”

的厨师就会带着食材、辅料以及必要的辅助炊具，赶到主家的家中，开始为宴席做准备！

一切就绪之后，开始上灶炒菜……直到按照《合同》，最后一道菜出锅！

假如主家对厨师的服务很满意，那就按照《合同》付给厨师薪酬，厨师拿到钱后拍屁股走人！

至此，这段短期的雇佣、租赁行为宣告终止、结束。

而如果主家对厨师的服务不满意呢？那也很简单：双方协商，扣除一部分佣金即可！

不过，这样的事情鲜有发生：前面说了，乡村里的人都好面子，在那样的日子里谁都不想给自己添堵、更不愿意被旁人看笑话，所以只要厨师不是太过分，主家很少为了省几个钱而去找茬儿。

据六伯回忆：那是在七年前、二零零七年春天的某一天，他和六婶受一个远房表亲的邀请，前往距离此地大约二十公里的临镇，参加了一场婚宴：远亲嫁闺女，那天是闺女带着女婿“归宁”

的日子。

当天的婚宴上，六伯觉得那些菜品的搭配很有新意，而且饭菜的口味也相当不错！

想到自己儿子的婚礼就在半年之后，而婚宴的具体事宜还没有安排，于是六伯就找来了那个远亲，询问起了有关“包厨”

的情况。

那个远亲对当天前来“包厨”

的厨师赞不绝口，他对六伯建议：“不用再麻烦了，大侄子（六伯的儿子）的婚宴，你就找这个厨子，准没错！”

那天在婚宴结束之后，六伯在远亲的引荐下见到了那个厨师，并详谈了关于婚宴的一些细节。

在交谈的过程中，六伯和六婶对那个厨子相当满意，当即就决定将儿子的婚宴“大包”

给他。