第十七章 火爆开张

。”

    于路看着他慢条斯理的样子，心头郁积的那团火不由得又灭了：“你总是这样，天塌下来都当被窝盖。”

    阿海扭扭脖子：“天无绝人之路，我快饿死的时候，不就遇到你了吗？天助自助者。”

    于路点点头：“说得有理！”这点于路倒是相信的，这一路磕磕碰碰而来，遇到那么多艰难险阻，都还是挺过来了。

    于路这边还在办|证，那边刘浩洋反馈信息过来：“你店什么时候开张啊，大家都等不及了。”

    于路抹一把额头，将那些不开心的情绪抹掉：“不要着急，先得办营业执照和餐饮许可证，顺利的话，估计年前应该能开张，到时候可以来我家吃年夜饭。”

    刘浩洋说：“你不能一边办|证，一边把店子开起来？”

    于路笑着说：“你是公职人员，不要诱导我做违法的事啊。这可不行，要是被抓了，我吃不了兜着走，还得罚款呢，让大家别急，等等吧。”

    “那得多久啊？”刘浩洋问。

    于路说：“按照正常流程，至少得一个月左右吧。”

    第二天，刘浩洋给了于路一个电话号码：“这是你家吃饭的一个主顾给我的，让你去找他，他能帮你尽快申请下来。”

    于路喜出望外：“真的啊？”

    刘浩洋说：“当然是真的，这朋友姓曾，你只管找他就好，以后给人弄个贵宾卡，吃饭给打个折就好了。”

    “我明白，我明白，多谢了啊。”于路喜滋滋地拿着电话去找人帮忙去了。

    那位姓曾的朋友正好在县里监管部门工作，这人是个摄影爱好者，经常和一群同好上岛上去拍鸟，常在于路家摊子上吃蚝烙和煲仔饭，听说于路要开店，一群朋友都翘首企盼着呢。遇到这种事，当然要助力推一把，好早点能吃到他家的美食。

    于路平时和气，做事尽心尽力，诚心诚意，不知不觉就积攒出了好人脉，关键时刻派上了用场。有了这位曾仁兄的帮忙，他的许可证七个工作日就办下来了，开张的日子比预计的提前了半个月。

    这个时候，招牌也做出来了，菜单什么的也制定出来了。饭店没有钱重新装修，阿海还是尽量将店里重新布置了一番，使它看起来跟原来的格局不一样，让人有耳目一新的感觉。

    因为店面有点大，楼上楼下大大小小的桌子一共有36张，这样一来，就必须要请服务员了，到时候阿海和于路两个人在厨房里都忙不过来，哪里还顾得上外面的事情。

    阿海对厨房非常不满意：“厨房太窄了，都转不开身，难怪留不住人。”

    他们跟李老板谈转让的时候，自然也问起了转让的原因，李老板说店里生意本来还不错，但是第一个师傅干了一年自己开店去了，后来的厨师都干不到三个月就走了，他自己的水平也有限，隔壁又新开了一家酒楼，把生意抢得七零八落的，最后几个月收支都没法平衡了，所以才让于路捡了这么大一便宜。

    于路赶紧说：“等赚了钱，第一件事就是重新装修厨房，给你弄个大厨房。”

    “也是你的厨房。”阿海说。

    于路哈哈笑：“对，也是我的厨房。”

    阿海说：“你赶紧招几个人来端盘子，收银员也要一个。以后你得跟我学做菜，我一个人忙不过来。”

    于路从善如流：“遵命，师父。”

    年底的时候不太好招人，大家都忙着回家过年，不愿意这时候找工作了。招工启事挂出去半个月，也没见什么人来应征，于路只好从村里找了三个麻利的大妈过来端盘子洗碗，买单收银的事还得自己来。

    1月22日这天，离过年还有半个月时间，于路家的海霸王酒楼终于开张了，鞭炮噼里啪啦响起来，刘浩洋送了两对花篮过来，地面上铺着红色的鞭炮纸屑，看起来还挺像那么回事。

    新店开业头三天，一律八折优惠，等待已久的食客们纷沓而至。这天中午，三十六张桌子坐得满满的，还有不少来得迟了没位子的人在外头等着。菜单跟雪片一样飞进厨房，于路还不太适应这种模式，顿时有点手忙脚乱的感觉。

    阿海镇定自若地说：“一点一点来，急也没用。”他拿着菜单，交待于路配菜切菜，自己也开始动手起来。

    于路一边配菜一边招呼服务员阿姨送菜，有点了汤的就可以先上了，因为老火靓汤是阿海昨天就煲上了的。

    两人在厨房里热火朝天地煎炸烹煮，外面的食客们已经聊得热火朝天了：“听说阿海师傅最擅长的还不是煲仔饭和烧烤，最擅长的其实是做菜。你闻闻，你闻闻，厨房里这香味，真够绝了！”

    “我早就觉得是了，你们吃煲仔饭的时候喝过例汤没有？免费的例汤比人家店里花钱买的都好喝得多，阿海师傅的手艺可见一斑。”有食客赞叹说。

    “来了，来了，这么快就上菜了。”有食客看见服务员端着托盘送菜来了，兴奋起来。

    送菜的阿姨说：“老火靓汤是阿海师傅昨天就开始煲的，这咸菜和花生米是免费赠送的。”

    点了老火靓汤的食客们比较幸运，先行一步吃上了，砂锅一揭开，大家都深深地吸了一口气，那香味儿仿佛是活物，从人的鼻腔里钻进去，紧紧攫住每一个人心底最深处的食欲，口腔里顿时分泌出了唾液，大家都不约而同地吞了一口口水。

    幸运的人先喝上了第一口汤，许多双眼睛都盯着看：“怎么样？”

    喝汤的人满足地闭上了眼睛，然后睁开：“比我阿嬷的汤还地道，简直太好喝了！”

    有人立即叫了起来：“服务员，给我们桌上也来一份汤。”

    “我们也要！”

    “这边，这边，还有这边！”

    一时间大家都开始加汤，服务员阿姨又要上菜又要加单，业务还不熟练，都有点忙不过来。没办法，年纪大了，反应也不像年轻人那么敏捷，不过也没办法，谁叫人手不够呢。不过于路早就跟大家解释过了，大家也都理解的，大妈虽然不够专业，但是够热忱，最主要的是，最好的食物就是最大诚意的服务。