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第六十八章 酒坊一（第2页）

刘衍问道：“对了，酿酒的师傅雇佣到了吗？”

很快牛车来到了总旗官厅门口，刘衍得到消息笑着出来相迎：“呵呵，王掌柜、王姑娘，许久不见，近来可好？”

此时钱皂犹豫了一下，还是抱拳说道：“总旗大人，这酿酒就如同是做人，万事都要四平八稳的，不可急躁，否则酿出来的酒就会变得辛辣、苦涩。”

“甲长请看，咱们酒坊的曲子好，酒窖好，高粱也好，所以将来发出来的酒粮肯定也好。

现在这些酒粮虽然是买的现成的，不过质量很好，看这样子直接压出来都可以当酒卖了。”

钱皂笑着说道。

正房那边分为四间房子，左边的两间房子便是酒窖的所在，酒糟和酒曲发酵的地方就在这里。

右边的两间房子便是酿酒、出酒的地方。

“哈哈，那好，咱们一起进去看看。”

转眼到了第四天，小旗官苗绍赶来禀报：“甲长，酒坊竣工了，请甲长过去看看。”

听到刘衍这么说，大家也都无话，跟进去就是了，才走到门口，刘衍额头就见汗了，里面的热气蒸汽扑面而来，甚至让刘衍有了一些轻微的窒息感。

原来这里还不是最热的，里面蒸酒的地方更热，不过刘衍却摆了摆手说道：“都是男人，热了就光着，我就是要看你们怎么出酒的，今日我还要给你们露一手呢！”

边上苗绍笑着接口说道：“听说那些好汉一次喝一坛、喝十几碗，喝的就是那样的浑酒。

如果是现在咱们酒坊出的烧酒，能喝一斤都算好汉了。”

钱皂抱拳说道：“今日肯定可以出酒，请甲长前去指导。”

酒坊中的酒糟和酒曲，以及半成品的酒粮都是高价购买来，全都是发酵好的，这些东西着实了不少银子，去的银子比建造这处酒坊都要多。

不过这些银子的非常值得，这些酿酒师傅见了都说好，直接就能上手开始干。

苗绍笑着说道：“甲长放心，这些工匠不敢的。

不过有一倍的工钱拿，这些工匠可要乐开了，肯定玩命的干！”

刘衍笑着说道：“钱师傅说的很对，不过我明天有事要办，必须要用到新出的酒，所以钱师傅还是带着大家辛苦一下，等到明日诸位就知道我的用意了。”

“是。”

随后刘衍又笑着对王芸禾说道：“要是王姑娘嫌弃的话，不妨到茶房稍后。”

王芸禾上一次来大盘堡已经是几个月之前了，如今大盘堡已经完全修建完成，堡内一片欣欣向荣，各处军户百姓面色红润、生活富足，与别处的军户形成了鲜明的对比，让王芸禾赞叹不已，同时心中对刘衍更是仰慕。

众人簇拥着刘衍来到了正房内，此时虽然外面很是寒冷，但是正房内却非常炎热，正在里面忙碌的几个酿酒师傅和学徒，早就赤膊上身、挥汗如雨了。

“跟你说了多少次，拉风箱不是拉锯，要压住慢慢来。”

刚进门，钱皂就吆喝起来，蒸酒大灶边上，正在拉风箱的学徒工连忙放慢速度。

刘衍和苗绍在酒坊看了看，这酒坊是一处一进的宅院，不过正房后面有一排后厢房，算是储藏之用。