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第一千六百三十四章左亚右玉（第1页）

“不要失望了，再有一会儿就能够吃熊掌了，我做的一品熊掌还是很不错的。”

于山看了看不远处的一个锅，里面的蒸汽升腾，看来熊掌快要行了。

这次韩孔雀他们吃的东西，可没有一样简单的，都需要时间，毕竟心急吃不了热豆腐。

“这个时候就可以吃了？”

木灵问道。

韩孔雀道：“还不行，还需要用高汤蒸煮。”

“这么麻烦？现在味道也不错了吧？”

黄山道。

韩孔雀笑着道：“此时吃熊掌，就跟吃猪蹄一样，猪蹄去除油泥味，用白水煮烂，凉了以后口感筋道，现在蒸好了的熊掌，就跟这样的猪蹄差不多。”

木灵此时反应过来：“老板是说，熊掌去毛以后，不用高汤蒸煮，口感味道和猪蹄味道差不太多？”

“对，熊掌自身是没有什么味道的，就好像一大块牛筋，关键是要煮烂了，而且还要有韧劲。”

韩孔雀道。

看着黄山和金妖好像不懂，韩孔雀继续道：“熊掌这东西，有人说好吃，有人说不好吃，其实全看厨艺，看你怎么做，厨艺不好，不会做的，做出来的都不好吃。”

“说它好吃只是炒作，也不知道是不是真的。”

金妖道。

“熊掌出名在古代，那个时候谁会炒作？到了近代倒是有这么点意思，为了利益那些奸商什么不敢做？什么做不出来？有的黑心小饭馆，到现在都敢用猪蹄加工成假冒熊掌出售。”

韩孔雀道。

“说的也是，不过还是说不好吃的多，真不知道他们是怎么吃的。”

说着说着，黄山笑了起来。

他可是知道红楼食府的厉害，而红楼食府的创始人，做出来的熊掌难道会不好吃？

韩孔雀可不知道黄山笑什么，他直接道：“这东西要是做不好，就有一股臭脚丫子味儿，还真没法吃，本身它的鲜味不大，异味倒很重，首先是要除掉异味，然后配以鲜美的肉料一起做，老鸡，猪肉等，如果只单用它做而不放其它肉料，味道肯定不好。”

“所以，如果没做好，有有重重的骚味？”

金妖问道。

韩孔雀哈哈一笑道：“不惜违法犯罪，残忍地把熊掌剁下来享用，弄好了发现不好吃，很多人都会问，熊掌究竟有啥好吃的？”

“的确，细细想来，熊掌也没啥好吃的，有人说，说好吃的一定是没吃过。”

韩孔雀笑的有点诡异。

不要说普通人，就算饮食行业协会的高级人士，或者国家级烹饪大师都会说不好吃，其实不是他们想要这么说，而是必须这么说。

韩孔雀就曾经听说过，一位大师级的大厨，说熊掌吃起来只是很糯，跟牛掌差不多，如果没做好，还有重重的骚味。

这里面就有个重点了，他说的是没做好，而不是做好了也不好吃。

作为满汉全席八珍之一的熊掌，古时大多是皇家菜品。