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第十五章 地锅鲶鱼（第2页）

我店里不挂灯笼怎么就成逆潮流而动，与社会为敌呢？这反动帽子扣的太大吧，又或者这灯笼里的事情，还有许多我不了解的学问。

当时碍于场面，我也没有细问这姑娘到底是怎么回事，不过我后来我从赵海鹏那里知道，原来所谓饭店里不挂灯笼，在火工暗语中居然是“黑店”

的意思！

为什么呢？因为黑店，黑店，里边没灯自然黑灯瞎火，这也是五脏庙中最为犯忌讳的一种行为和切口。

后来想想，因为我的这一句胡说，自己给自己挖了个大坑，我还高兴的往里跳，结果因此还给我和赵海鹏搞了不小的麻烦。

当然，那个时候我是不明白这些的，不过眼见着“过关”

了，我也立刻见好就收。

我赶紧打马虎眼说自己是新入庙的人，不懂咱们这里边很多的规矩，所以难免有不对的地方，姑娘多海涵，刚才听姑娘说有办法留下我那个临时的大厨，所以感兴趣过来问问。

这姑娘没直接回答我，而是先看了那些旅游团老爷子席间的地锅鲶鱼一眼，随后对我说道:“你想留下的这个厨子也是夫子庙的，而且最近心事重，没休息好。

右手以前受伤过伤，现在有点后遗症。

刮风下雨还疼，对不对？”

女孩子的话，足让我瞠目结舌。

因为……她说的都对。

赵海鹏在我这里住的这几天，确实睡的很晚，因为前几天闹猫灵的事让我们都有点神经衰弱，再加上他好像还真有什么心事，每天看电脑打电话，整个人不过了十二点不关灯。

赵海鹏右手受过伤没有我不知道，但我的确见过他在下雨天时，往自己右膀子上抹红花油，想来那条胳膊也不太好过。

所有事情，这丫头说的很准，而在这种近乎未卜先知的准确之后，我全程只看见这个年轻的姑娘……看了一眼对面桌子上的鲶鱼锅？

我回身看看四周，确认赵海鹏根本就没出来，更遑论让这个小女孩看见，随后我明确，这小妹的确是在只看了那地锅鲶鱼一眼后，得出的那些结论。

一个很恐怖的想法，突然出现在了我的脑子里。

这……难道就是五脏庙人的本事么？她们能从“吃”

这个字上看出与常人不一样的东西来，甚至可以用食物……抓鬼治魔？治病害人？

这些五脏庙里的人……到底是厨子？是道士？是特工？是医生？还是别的，我不太理解的全新职业？

为了验证我胡思乱想的假设，我不由“好奇”

的问女孩道：“我们那厨子的确有这许多的毛病，可你怎么知道的呀？”

女孩子鄙视的看了我一眼，随后一脸得意的说道:“这还不简单？所有的事情，都写在那道地锅鲶鱼上呗。”

“鲶鱼？”

我回头看了一眼，然后颇为不信的回答道:“我不信，你详细说说呗？让咱们这些……新入行的，长长眼。”

话一出口，那小姑娘当时就乐了，她点了点头说可以，但又提条件说，如果她告诉我其中的道理，我必须的给她免单。

看着这姑娘略显脏乱的衣服，我知道她最近肯定不太好过，恐怕说出这些是蓄谋已久的。

女孩子想吃霸王餐，这一顿扬州炒饭我也请的起，于是我立刻点头，表示可以。

得到我的许诺后，她指着那道地锅鲶鱼说，这道鱼菜制作方法并不复杂，备料完毕之后，一炸二闷是最关键的步骤，炸是为了让肥鲶鱼“吐油”

，同时外焦里嫩，闷是为了鱼肉紧熟，同时保留鲜味。

不管炸还是闷，最考验的是对火的掌握，这鱼出锅入闷最好的“窗口”

时机，往往就在火候到了的七八秒左右。