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第509章 九层鸡塔v辣子鸡（第2页）

安小小首先捧着一盘红绿相间的菜肴走了出来，将这盘菜放到了韩老的面前。

笑嘻嘻的说道：“韩老爷爷你尝尝这道菜。”

“辣子鸡？”

看到这盘菜，韩老眼前一亮，“不错，这道菜可是我最喜欢的菜之一。”

口中说着韩老就迫不及待的用筷子夹了一筷子的肌肉送入口中，细细咀嚼，一脸满足的点了点头：“就是这个味儿，味道鲜美，麻辣鲜嫩，这段时间一直忙碌着超级厨师大赛，已经很久没有吃到这么正宗的菜了。”

看到韩老吃的这么香，餐桌旁的其他人也都产生了食欲，纷纷拿起筷子品尝了一口这道菜，辣子鸡可以说是当初叶垂交给田小杜的第一道菜，当时叶垂花了十几万将这道菜卖给了万来福，在招待韩老的时候田小杜就做了这道菜，得到了韩老的好评，当然，做的没有叶垂美味就是了。

此刻田小杜吃了一口辣子鸡，脸上露出几分享受的神色，他突然看到站在韩老身旁的安小小正满脸窃笑，想到了什么，顿时明白过来，开口说道：“小小，这道辣子鸡……是你做的吧？”

这一句话，顿时让所有的视线都不由自主的转移到了安小小的身上。

安小小抿嘴笑着点了点头：“没错。”

这一下所有人都请不自己的震惊了，韩老转头看着这个才十六岁的少女，愣是呆了半天才缓过神来：“这辣子鸡……是你做的？”

安小小嘻嘻的笑了笑，点了点头：“明天上午我就要比赛了，我跟我的对手商量*肉菜，我的对手要做一道叫做九层鸡塔的菜肴，我要做的菜就是这道辣子鸡。”

韩老眼神依然有些惊讶的打量着安小小，看的安小小都忍不住脸红了起来，其他人也多少都有些惊讶，韩老竟然没有尝出来这菜是安小小做的而不是叶垂做的，这岂不是说，安小小的厨艺已经达到了叶垂的水平？

这想想都是一件十分不可思议的事情。

叶垂经常说安小小的潜力是他所见过的人之中最大的，现在看来果然是这样。

“师父意外捡回来安小小，看来真是这世界上最幸运的事情了。”

田小杜忍不住笑着打趣道。

韩老也情不自禁的点头道：“果然是这样，我现在倒是十分的期待明天的那场比试了。”

片刻后叶垂做了几道平日里韩老最喜欢的菜肴，让韩老吃的十分开心，而韩姐姐的宫廷鸡蛋羹更是得到了韩老的大为褒奖，孙女的这一道菜显然很得老爷子欢心。

等到了第二天一早，叶垂等人就早早的来到了九号赛场。

今天安小小和吉姆都要进行比赛，不过幸好的是两人的比赛是错开的，一个在上午八点钟开始，一个在上午十点钟。

叶垂一行人来到赛场到时候，安小小的对手那个泰国人纳瓦已经早早的来到了这里。

“师父，你说这个泰国人要做的九层鸡塔到底是什么东西啊？听名字好像挺玄乎的。”

田小杜有些奇怪的问叶垂。

实际上其他人也都对这道菜产生了浓厚的兴趣，九层鸡塔，这名字还真是有趣。

叶垂苦笑着摇了摇头：“这我怎么知道，看样子是他自己的原创菜式，等会我们就拭目以待吧。”

泰国菜中有一道十分钟的九层塔炒鸡肉，这里的九层塔实际上倒不是字面上的九层塔，而是指的一种叫做九层塔的香料，九层塔为一种唇形科植物（ocimum-basilicum-l）的一年生草本植物，这种植物的花呈多层塔状，所以叫做“九层塔”

这种植物来自庞大的罗勒植物家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，它在亚洲地区还有另外的名字叫金不换、极香罗勒、兰香罗勒。

叶垂所知道的九层塔炒鸡肉，实际上就是用这种香料所烹饪的鸡肉菜。

不过很显然，这个纳瓦所做的九层鸡塔是另有玄机的。

他的这道菜实际上构成也十分简单，将鸡腿肉撕成长条，接着将椰奶、酱油、米酒醋、鱼露还有红椒片调至均匀，在煎锅或者炒锅内用高火热油，加入切片的洋葱、姜以及搅碎的蒜炒成褐色，在加入鸡肉炒三分钟，随后将调好的汁加入进去，大火收汁，这个时候再放入九层塔调料，这道菜的基本步骤就已经完成。

这也是叶垂所理解的九层塔炒鸡肉的做法。

不过接下来纳瓦所进行的工作却让叶垂大开眼界：他用筷子小心翼翼的将一块一块的鸡肉放在盘中，并且用鸡肉搭成了一座塔的模样。

看到最后在盘中的那座鸡肉塔，叶垂哑然失笑：“原来是这么个九层鸡塔啊。”

九层塔炒成的鸡肉，味道实际上并不算差，也算是一道美味，最后再用鸡肉别出心裁的装盘，做成九层塔的样子，倒是也别有意境，不过……叶垂看着作为评委的三个美食家，那三人都是美国人，他们能否体会这种意境还真是未知数。

反观安小小那边，她中规中矩的做着辣子鸡，红色的辣椒配合着肌肉的香味在炒锅内酝酿成一锅辛辣的美食，闻到那股香味就让人有种垂涎三尺的冲动，跟那道九层鸡塔的孰优孰劣，已经高下立判了。

当看到两人将各自的菜肴端到评委席上，叶垂已经轻声笑了出来：“不用看了，这次比试肯定是小小获胜。”

（未完待续）