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三个床簸子晒了三样洗出来的面,一种是红薯面,一种是绿豆面,一种是荞麦面。
傅云杉先挖了一瓢绿豆面,按照前世记忆里的步骤弄了几份清水倒锅里加热,又取了一份清水将绿豆面倒入搅拌,感觉搅拌的差不多了让丫头把火调小,倒入锅里拿了汤勺慢慢搅拌,随着锅中浑浊物体的变化,速度渐渐加快,直到锅内伴有小泡出现,她才令丫头收火,速度将锅内煮沸的汁水舀到事先准备好的大盆里,让人放在篮筐中吊在院子的井里。
好多年没做,她有点把握不好,本来打算等明天绿豆凉粉出来看看效果再做红薯和荞麦的,顾淮扬却来告诉她说朱牙子那边新得了两个会武功的丫头,是从大户人家里赶出来的,明日中午人到清河,让她下去去看人。
傅云杉想了想,干脆把剩下的两种也都做了。
还另外让玉婶做了荞麦冷面,面条切的细细的,吃起来嚼劲十足,傅剪秋很是喜欢,白昕玥却摇头,“杉儿,荞麦面条虽然好吃,可是一旦咱们做出来后,其他人也可以做的,这个怕是卖不上好价钱……”
傅云杉蹙眉,想着前世荞麦面的吃法,里面放的东西,问玉婶要了两个番茄,让白苏去街上买了一包白糖,神秘兮兮的将灶房里的人都赶了出去,一会儿喊小厮打了井水上来,舀了一碗,往里面倒了不知什么东西,又捞了面放进去,才放傅剪秋和白昕玥进来,“再尝尝。”
“这……”
白昕玥眼睛一亮,“杉儿,你在里面放了白糖和醋吗?酸酸甜甜的又有点凉爽的味道,太适合这个季节吃了!”
“不像是白糖,好像是……”
傅剪秋吃了几口,皱眉想了好一会儿,才笑着道,“是番茄的味道!”
傅云杉伸出大拇指,“大姐二姐猜的都不错!
甜味是白糖水,酸味是因为面是用番茄汁煮出来的!”
那个冷面到底是怎么煮出酸酸甜甜的味道,她真是不清楚,只能这样尝试着做出来了,虽然味道有些差,但口感和凉爽度还是可以的,夏天推出这么一款冷面,应该会受大家好喜欢的。
晚上,傅云杉又用绿豆粉做了凉皮,凉皮的做法相对简单很多,先洗面,洗到只剩面筋将洗出的面浆透过纱布过滤,搅拌均匀后,烧鏊子,在鏊子上刷层油,然后刷面浆,见到起鼓就铲起,这样连续做了十几张,才把面浆弄完,傅云杉全调了出来,盛了一盘给家里人,剩下的一大盆让玉婶分给下人吃。
一家人都对凉皮赞不绝口,傅云杉得意的抬头,“爹,等明日凉粉试做成功的话,咱们店就能开张了。”
“好,你那做大棚的地,爹已经让人翻土上粪了,保准给你养的壮壮实实的,你什么时候回去看看。”
傅明礼笑着应了,提醒女儿另外一件事。
傅云杉点头,“前段时间一直忙哥哥科考的事……”
刚一起头,傅云杉就蹙眉顿住了话,不安的看了眼不远处的傅思宗。
傅思宗抬头朝她笑了笑,“司命和楼公子不是都说我的手能好吗?你放心,哥一点心里压力都没有!
哥可记着你的话呢,你负责挣钱养家,我负责考功名支撑门面,哥不会脱你后腿的!”
“嘻嘻,等咱们楚记再次开张了,人员到位了,我就回去折腾我的蔬菜大棚去,到时候保管咱们家冬天能吃上春夏秋冬四季的菜!”
傅云杉嘿嘿笑了两声,拍着胸脯道。
“三姐三姐,我要吃黄瓜。”
小八举手,紫菀在楚氏怀里啊啊啊的拍手叫着,一张小脸笑的花儿一样。
傅云杉笑着点头,“好,想吃什么都有。”
“杉儿,这大棚真能成?我听着怎么有些玄乎?”
楚氏担心道,“那么多银子都砸进去,万一赔了怎么办?”
“娘,哪有生意还没做就说赔的话?”
傅云杉无奈,给楚氏夹了筷子菜,保证道,“您放心,我保管咱们的大棚一定赚钱!
翻倍翻倍的赚!”
楚氏点头,却还是面带担忧。
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