第二十四回 连锁店开业

    省城商业区，一家装潢一新的饭店门前放着鞭炮，一对舞狮正是狮童的花球引导在翩翩起舞。

    狮子跳上高台，刷的一跳，将牌匾上的红布扯下，黑地金字的牌匾上写着龙飞凤舞的三个字“大兀山”，下面的门幌上都是镂空剪纸的“大兀山”商标。

    店里的装潢别具一格，拖的锃亮的黑色地板砖反射着光，店内有几十张座位，座椅不同于普通饭店的塑料凳子，全都是褐色藤椅凳子。

    靠窗的几个座位还有缠绕着绿色藤蔓的吊椅，随处可见的绿色盆栽植物郁郁葱葱，一条特意开凿的小小水渠里，流水潺潺，一条条金色、红色的小金鱼儿正在里面畅快的嬉戏着。

    店内的装饰画框里有各式的满族剪纸图案，这些满族剪纸多数是体现东北风俗民情的，如东北八大怪等。

    还有一些美丽的东北风景画，那一望无际的黑土地让人心旷神怡。最惹人喜爱的是，有很多东北特色动物的照片，那威风凛凛的东北虎、珍贵却稀少的紫貂，还有傻萌傻萌的傻狍子，瞪着一双好奇的大眼睛看着画面。

    每幅图像画框下都有一个小小的注释，解释画框中的风土民情抑或是东北的民俗生活，以及对这些动植物特点的描述。

    珊悦借用了肯德基的售餐方式，让顾客当柜台进行消费，几个身穿印有大兀山商标的服装。正是紧张的忙碌着。

    大兀山饮食连锁店自然出售的是中国各个地方、民族的特色快捷小说，主食有东北的蔬菜饭包、陕西的肉夹馍、山东的煎饼果子、台湾手抓饼等；副食种类更加多样，当然少不了郎老七根据清宫方子调制出来的蜜汁鸡腿、盐酥鸡块、麻辣鸡翅等物；

    除此以外。还有东北的大拉皮，浇上麻油、红油和一小勺芝麻，又爽口又好吃。

    珊悦还费尽心机，引入了有着百年盛誉的“李连贵熏肉大饼”作为代买食品。

    这种特色饮食，距今已有一百多年的历史了。据说当年李连贵逃荒到梨树后，开了家“兴盛厚”生肉铺，主要经营生猪肉、酱肉、大饼和酒类。

    老中医高品之把祖传的用中草药熏肉的秘方告诉了李连贵。并在老人家的指导下，李连贵对配药、选肉、切肉、养汤、和面、火候等工序进行了潜心研究。

    由于李家的酱肉干净、烂乎、浓香。大饼柔软、层清、酥香，吃的人都称道：‘大饼卷熏肉，吃起来没够‘，因此在梨树镇常是座上客满。门庭若市，深受群众欢迎。

    数十年如一日，为了保持李家熏肉大饼的传统特色，李连贵后人在制作和选料上仍然一丝不苟。

    他选猪肉时，专用前槽至肋间不肥、不瘦，肥瘦相间带皮的新鲜猪肉，然后用水加碱涮洗干净，并放入清水中浸泡6-10小时，以清除血污腥臊。然后切成方块放入锅中炖煮。

    夏秋季节，还加放茴香，以使酱肉更加鲜美味浓。同时将延续老汤倒入，用旺火烧开以微火熳炖，使肉块上下翻动，及时撇出浮沫，待肉块熟透时捞出，沥净油份。晾于熏锅中加红糖熏制而成。

    大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团，醒面时间较长。擀片抹油，重复擀几次，烙制成饼。

    其特点是熏肉肥而不腻，瘦而不柴，熏香浓，色泽红；大饼色黄清香，里软外酥层次多。

    如今李连贵熏肉大饼已经在沈阳开了分店，并一步步的推向全中国。

    珊悦前世就非常喜欢这种正宗的熏肉大饼，所以特意与其四平的管理人商量了许久，终于让他同意在大兀山的连锁店里也可出售他们的大饼，但必须标明是“李连贵熏肉大饼”。

    珊悦满口答应，这“李连贵熏肉大饼”可是一个金字招牌，味道更不必说，在大兀山的店里更是经常被抢售一空。

    李连贵熏肉大饼色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜嗝；大饼皮面金黄、圆人满月、层层分离、外酥里嫩、滋味浓香。其食用时辅以买内酱、葱丝、再喝上一碗小米绿豆大枣粥更增食趣。其具有暖胃、健脾壮肾、引气、调中、消食、杀虫等药用功效，实为集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。

    珊悦非常有自信，这么好吃的大饼一定完爆肯德基后来推出的什么鸡肉卷，乐滋滋的看着门外排着的长队，啃了两口大饼。

    几个小孩子眼巴巴的排到了地方，点了一份儿童套餐，将赠送的玩具拆开，都是一些小手枪、小飞机之类的小玩意儿，但孩子还是兴高采烈的欢叫着，丢下大人跑到店里特意为小孩子们准备的儿童娱乐区玩耍去了。

    大兀山快餐连锁逐渐融入人们的生活，不仅上... -->>
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