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037 比试（第2页）

谁不管不问了？”

张大厨急了，“啪”

的一声放下碗筷，噌一下站起来。

“说别人能对得起你？你这种人，就不配当人家师父！”

温守正冷哼道。

“小五是我徒弟，我愿意怎么教就怎么教！

不像某人嘴大，自家闺女才来了十几日，便吵吵着要教做菜！

没学会爬呢，就要学跑！”

张大厨瞪眼，反唇相讥。

“张兄，少说两句吧！”

汤大厨赶紧来劝。

“别拉我！”

张大厨用力甩开汤大厨的手。

“好！

你倒是说说，你是怎么教小五的？”

温守正冷笑道。

“洗菜，是勤行儿入门的第一步，要熟知菜性，才可对食材游刃有余；切菜是勤行儿的基础，各种刀工技巧，岂是几日便能学成的？再说配菜，又岂能胡乱搭配？只有先摸清楚了食物烹调的道理，做起菜来才能有理有据，无往不利。

若是如你所说，你家闺女来后厨十几日便要学做菜，充其量也只能是会拍个黄瓜！

物性不良，即使神厨烹之，亦无味也！

比如鸡宜偏嫩，谷鸭膘肥；鲫鱼以扁身白肚为佳；鳗鱼以湖溪游泳为贵；变土之笋，其节少而甘鲜；其他杂物，可以类推。

我之所以让小五久在打杂，自有我的道理。”

张大厨一字一句，说的头头是道，听得旁边的郑大厨和汤大厨都愣了，想不到平日里不善言辞的张大厨，对厨艺竟有如此高的见解，原先还以为他只会做面食呢！

“嘿嘿，你说的这些，我早就教过柔儿了！”

温守正眯起双眼，慢慢起身，和张大厨对视起来。

“你那教的都是皮毛吧！

我家小五踏实勤奋，三年来一直苦练基本功，想必到时只要稍加指点，便可做出震惊四座的菜肴！”

张大厨一副胸有成竹的样子。

“照你这么说，我还真想开开眼，瞧瞧你张大厨苦心教授的徒弟，是何等的高超！

你也别到时候了，就今日，反正我家柔儿也未曾学过做菜。

不如咱俩现教一道。

一个时辰后，让柔儿和小五比试比试，你可敢？”

温守正估计今日的酒没少喝，罕见的挑衅道。

“哼哼，这可是你说的！

温守正，输了可别让你家闺女哭鼻子！”

张大厨嘴角掠过一丝得意的笑。

小五跟着他学了三年，温柔到后厨才十几日，这种比试……想想都觉得便宜占大发了。