书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

第14章 生爆盐煎肉（第1页）

苏瑶弯下身去将布袋子打开，最上面一小块腌了的猪肉，下边还有一小捆野葱韭菜，有一堆青菜，最下边是大米。

苏瑶扶了扶额，“你娘亲知道你拿了这些东西过来吗？”

“知道啊，俺跟她说了，以后俺就住在苏姐姐这里了，谁让她自己做饭不好吃还不准俺说。”

小毛撅了撅嘴，用手指指了指自己的额头，“喏，苏姐姐你看，俺娘都把俺额头敲了个包起来了。”

“臭小子，你不知道你苏姐姐这里有客人啊，来告状也不挑时候。”

芸娘说着从外边走了进来，一把拎起小毛的后衣领，“苏瑶，不好意思啊，这孩子都是被我惯坏了。”

“没事，东家和李掌柜马上就要回去了，我正好要做午饭，也不差小毛那一口饭，小孩子也吃不了多少。”

李掌柜一听这话就知道苏瑶的意思，忙站起来正准备开口告辞，却没想到夜倾羽稳稳地坐在主位上开了腔，“好久没有吃过乡野风味了，难得今日有机会，苏娘子不介意我们也留下来一起吃吧，当然，我们会给饭钱的。”

苏瑶眉头跳了跳，这家伙不会是一开始就打的这个主意吧？

“额，东家和李掌柜第一次上门来，我自当是要安置一番的。”

苏瑶说完后转头看向芸娘，“嫂子，正好下午还有点活，要不嫂子和大力哥也一起吃好了，我还想嫂子搭把手，不然我一个人可得累的够呛。”

“诶，好，我回去把门锁了就过来。”

苏瑶出门去看了一圈，然后让大力把李掌柜他们带过来的四口大瓮放进了冬天用来储存一些蔬菜的地窖里，然后又让他将昨晚上收集来的腌苋菜汁水都倒了进去，正好倒满了四口大瓮，还剩下的一点苏瑶装进了几个小坛子里，用来自己用。

等芸娘过来后，苏瑶喊了紫苏就去了厨房，芜娘和牛大力则留在外边招呼着夜倾羽和李掌柜。

苏瑶在过来的这几天已经大致上了解到这边的厨房配料，除了很简单的生姜和大蒜，还有少量的辣椒以外，像什么料酒啊，酱油啊之类的都没有，好多菜式都没办法实现，让她不由得瘪了瘪嘴。

她想了想，外边有三个大男人，如果做梅菜扣肉不是很下饭，之前小毛拿来的韭菜和野葱正好派上用场，直接做了韭菜鸡蛋和油酥咸葱花饼，然后她将昨天还剩下的一点肉去皮后切成了大薄片，将青蒜苗洗干净切成段，捞了一点豆豉剁碎。

锅里的油烧热了，苏瑶将切好的肉片放了进去，撒了一点盐巴不停地翻炒，炒到肉片变成焦黄色，肥肉部分已经不再油腻，然后加入豆豉炒均匀，最后加入大蒜苗翻炒，起锅的时候加点糖进去调味。

按道理说应该是要加入豆瓣酱和豆豉的，可这边只有豆豉，苏瑶也不得不不追求完美了，想想以后有时间还是自己琢磨一下吧。

菜做好之后盛了起来，绿油油的大蒜苗衬着焦黄色还泛着光的大片猪肉，看得人都直流口水。

苏瑶最后炒了一个青菜，等灶台子上的饭煮好的时候，将搁在上边的蒸笼打开，里面的那一股子腊肉香就飘了出来，正是之前小毛拿来的腊肉，芸娘死活都不肯拿回去，苏瑶就将它直接做成了菜。

准备蒸饭的时候，苏瑶就将腊肉洗干净放进了一个盘子里，然后到了少量的酒，清水进去，还放了一些葱段和姜片，眼下，腊肉已经熟透，苏瑶取了出来，将蒸好的腊肉切成长条的片状，然后下锅简单的翻炒了一下就盛起来装盘，腊肉一片片交叠的排列好，仿佛倒塌的多米若骨牌，上面散落着点点葱花，颜色看上去更丰富。

一碗碗菜端到大堂里的桌子上，几个大男人坐在座位上竟然没想到要赶紧开吃，主要是那色泽看着都很美，而且菜式也新鲜。

“小娘子的手艺真是每天都不一样，看着就好吃。”

牛大力不由得狠狠的吞了一口口水。

而李掌柜则是超级庆幸少爷要坚持留下来吃饭，这些东西里面好些他都没有见过！

夜倾羽盯着眼前的菜不知道在想着什么，苏瑶三人从厨房出来的时候，夜倾羽抬起头看了她一眼，幽邃的眼眸里有什么一闪而过。

“苏娘子，你这些菜在下经营醉玲珑这么多年都没能认全，实在是惭愧，还请苏娘子帮我们解说一下都是什么菜，让李某涨涨见识。”

苏瑶笑着一道菜一道菜指着说道，“这是韭菜炒鸡蛋，这是油酥葱花饼，这一道是清蒸腊肉，清蒸白菜卷，木耳豆腐汤，生爆盐煎肉……”

介绍完之后，苏瑶便坐了下去，“都吃啊，做了这么多不吃完可就浪费了。”

“李某真是孤陋寡闻了，苏娘子说的这些有好些东西李某都不知道是什么，就比如这韭菜，葱花，木耳……”

李掌柜不由得感叹。

“这些都是田野里到处都有的东西，李掌柜若是感兴趣，等吃完了我带您去认识认识，至于木耳这东西不好辨认，稍不注意就会有毒，所以那个不熟的人还是不要吃的好。”

苏瑶说着接过紫苏递过来的装满了白米饭的碗，“先吃吧，有什么想问的吃完了再问，不然凉了味道就不好了。”

夜倾羽第一个动筷子，他夹了一口韭菜鸡蛋，韭菜的刺激味道和鸡蛋的鲜美直冲味蕾，却又让人回味无穷，那个葱花饼比一般的饼要香很多，酥脆却不油腻。

清蒸腊肉保留了腊肉所有的香味，因为没有任何的添加，所以味道纯粹，吃起来入口即化。

生爆盐煎肉，味道有些厚重，吃下一片后再吃一口大白米饭，绝对是人间美味。

清蒸白菜卷，猪肉的汤汁融进了白菜里，清甜里带着一股子肉香。

木耳豆腐汤，野味的鲜加上豆腐的嫩滑，让这碗汤清淡却又让人满口生津！

一道道菜品尝完，夜倾羽忍不住多看了苏瑶一眼，苏瑶则是自顾自的很是优雅的吃着饭，每一口都细嚼慢咽，而她的眉却会时不时的皱一下，夜倾羽挑眉，看来她对自己的饭菜并不是很满意，那她真正的手艺会是什么样的，这样的美味在水云王朝已经是天外天，人外人了。