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第六百六十二章 斩仙台上的正义（第6页）

研究人员发现，食品中的色素和防腐剂与儿童多动症之间有一定的关系。

很多包装食品中都普遍存在包括黄色5号、黄色6号、红色40号及苯甲酸钠的添加剂。

但是，造成多动症的原因究竟是这些化学物质的组合物，还是其中单一的一种，研究者还不清楚。

彩虹糖里含有黄色5号、黄色6号、红色40号色素，而一些软饮料中则含有苯甲酸钠。

10、超市不会让你知道，长长的结账队伍会让你购买更多的东西。

调查发现，“困”

在长长的结账队伍中的人，购买周围货架上的糖果和苏打水的几率要高25%。

作者发现，暴露在顾客面前的诱惑越多，他们就越可能经受不起这些诱惑的考验。

这就很好地解释了在超市里，为什么一些像牛奶、面包、鸡蛋这样的日常商品会被放在一些比较靠后的角落里，因为这样会迫使顾客要穿过其他许许多多的诱惑去买这些食品。

11、肉类加工业不会让你知道瘦肉中的钠含量更高。

原因是：肥肉在被切掉的同时，肉汁也随之流失掉了。

因此，为了使肉看起来多汁饱满，一些商贩就会向猪肉、牛肉等肉中注入水、盐，以及其他一些可以增加香味的化学物。

而这样也就大大提高了瘦肉里的钠含量。

例如，一份113克的没有注过盐水的新鲜去骨嫩火鸡中，钠的含量是55毫克，而一份相同重量但注了30%的盐水的烤火鸡中，钠的含量则高达840毫克。

把它塞到购物车之前，先考虑清楚吧。

12、食品公司不会让你知道限制卡路里的包装实际是“敲诈”

顾客。

2007年的一项研究发现，不管是大包装还是多包装的曲奇或薯片，其重量都是一样的。

这就是关键点：人们买到的曲奇和薯片重量都是一样的。

学会自制当然是自己的问题，但是这里却隐藏着更大的秘密：食品公司会以双倍的价钱卖给你同样重量的零食。

在收款台付款之前，想想是不是值得你掏出钱包。

13、“保质期”

和“保存期”

是一回事

“保质期”

指的是食物的最佳食用期，但这并不是说过了时限食物就一定会变质，不能食用。

但“保存期”

是硬性规定，指的是在标注条件下，食物可食用的最终日期，超过这个时限，产品就会变质，不能再食用。

14、玉米片很好吃，它里面就含有油

在市场上买到的玉米片大多来自食品的烘烤，其中的成分也仅为少量的盐分而已。

所以说，玉米片可以成为很好的早餐选择，它不含有任何油分。

而且别忘了，玉米被称为“世界上最好的食品之一”

，在世界五个著名长寿地区中，有三个地区的居民以玉米为主要食物哦!

15、白米比黑米更适合女性

黑米中含有非常丰富的花青素和叶绿素，甚至比浆果中的含量还要多，是非常好的抗衰老和抗癌食品。

而且，它还含有大米中所缺乏的维生素c和胡萝卜素，对女性健康非常有益，有很好的滋阴补血作用。

经常用黑米代替白白的大米，不失为一种健康的选择!

16、无糖巧克力和黑巧克力是一回事

黑巧克力指没有添加牛奶或奶油成分的巧克力，无糖巧克力就是巧克力中不添加蔗糖而已，而且大多用麦芽糖醇替代蔗糖。