书阅屋

手机浏览器扫描二维码访问

95（第3页）

不过搬进屋师父您得帮忙了。”

刘钦笑着赶紧搭手，爷儿仨把东西都弄进来之后，他把箱子逐一打开，立刻咋舌：“嚯！

这可真没少买啊！

还都是新鲜的。

诶这蚬子看着不错，多少钱？”

慕阳回道：“还真就这蚬子便宜，十六一斤。

我看这个头不大不小，圆润饱满，而且色泽也好，都是活的才买的。”

刘钦点头：“嗯。

挑得不错，这个就是新鲜的。

不然外皮颜色都会有差异。

而且也不是越大越好。

这红螺多少钱？”

慕阳如实回答：“这个四十六。

老板说是两个小时内从海边送到的。

我看着也行。”

“凑合吧。

新鲜是新鲜可也到不了那个程度。

而且螺有点儿大，占分量，你买这么多也出不了多少东西。

不过做螺片汤应该还行。

剩下这些你都打算做什么？”

“蚬子拿几个蒸蛋，剩下的做汆蚬子，我觉得那样最好吃，尤其是新鲜的。

这个虾就是买来做虾饺的，我澄粉和木薯粉都买了。

扇贝跟鸡肉茸扇贝。

牡蛎跟就焗的。

这个青鱼做成茄汁青鱼，鳕鱼肉做鱼丸。

茄参肯定是葱烧。

我还买了蟹黄，打算跟粉丝做一个伪的蟹黄鱼翅。

再用螺肉做螺片瘦肉汤。

八个菜一道汤外加一份点心。

我们俩还带了好酒两瓶，您看这安排满意不？”

要想茄汁青鱼做得好吃，首先要紧的是青鱼的新鲜程度。

如果新鲜度够高，做出来的茄汁青鱼甚至可以有螃蟹的鲜味儿。

当然番茄酱也不能少。

食好月圆是有综合茄汁调味汁出售的。

不同于普通的番茄沙司，那里面有一些辛香料和盐分在，如果是作茄汁青鱼、茄汁黄豆之类这些东西，只要把材料放进去汆水去掉异味儿，然后倒进调味汁就行。

但慕阳今天来是为了重新找找烹饪的手感，他的目的最终是为了考试，所以肯定是要从调味料一桶从最基本的做起。

买回来的西红柿去皮去蒂，加几滴柠檬汁进去，煮成最简单的酱。

再往里面倒入西红柿粒，加盐、胡椒粉、料酒和姜汁、白糖以及一点熟的植物油来调味。

慕阳习惯性的在里面加上了一点耗油。